lunedì 31 ottobre 2016

Biscotti con zucca cruda, mandorle, al olio e miele e senza uova

Biscotti con zucca cruda, mandorle, al olio e miele e senza uova

Sono dei biscotti molto leggeri per chi deve seguire una dieta senza grassi, senza uova, senza zucchero e senza latte, sono perfetti. A piacere si possono fare anche  degli intagli come fossero delle piccole zucche, io li ho fatti di fretta e in cottura non sono rimaste proprio belle ma ciò che conta è che sono preparati in casa e che sono molto sani. Rimangono morbidi  ma buoni e con loro la giornata si può iniziare in tutta la salute.


Ingredienti :
  • 350 g farina 00
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 150 g zucca cruda
  • 150 g miele
  • 30 g olio di girasole
  • 50 g mandorle
  • 1 pizzico sale
  • 2 g cannella in polvere
Preparazione :
  1. Tritare la zucca a crudo insieme alle mandorle.
  2. Mettere nella planetaria la farina setacciata in precedenza insieme al lievito e mescolare insieme anche la cannella.
  3. Aggiungere la polpa di zucca tritata con le mandorle, un pizzico di sale, il miele e l'olio e mettere in funzione.
  4. Lavorare per circa 2 minuti fino a che il tutto sarà amalgamato bene. (si potrà fare il tutto anche a mano senza problemi).
  5. Ricavare dal impasto piccoli pezzettini quanto una noce e formare delle palline.
  6. Metterli man mano su una teglia foderata con carta da forno.
  7. Mescolare il cucchiaino di acqua con quello di miele e spennellare i biscottini con un pennello.
  8. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 20 minuti.
  9. Sfornare, lasciare raffreddare e rinfornare nuovamente per altri 10 minuti.
  10. Lasciare raffreddare e metterli in una scatola di latta.


18 commenti:

  1. Che grande idea: ho giusto una bella zucca da utilizzare, grazie!
    Buona giornata
    Carmen

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    1. Mi fa piacere, non vedo l'ora che li vedo anche i tuoi, ma non ti aspettare che sono i soliti biscotti friabili. A presto !

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  2. Che biscottini deliziosi!!! baci e buona settimana .-D

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  3. Mamma mia cara Andreea, che belle che sono, se sono anche buoni come sono belli!!!
    devono essere veramente squisiti!!!
    Ciao e buona settimana con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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    1. Grazie Tomaso, direi che sono piaciuti ! Un abbraccio !

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  4. Io non sono a dieta ma cerco sempre le "versioni" più sane dei dolci, e questi biscotti sono proprio sulla buona strada, anzi direi ottima! Mi piace l'idea della zucca cruda che secondo me rende i biscotti molto morbidi.

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    1. Infatti vengono morbidi e non friabili come solito lo sono i biscotti, ma importante che sono buoni lo stesso e sopratutto sani !

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  5. Prepari sempre dei deliziosi biscotti, complimenti cara e buona serata

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    1. Grazie Lisa, ci provo a farli anche un pò più leggeri, in quanto la salute vien mangiando !

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  6. Una gran bella idea questi biscotti....deliziosi!!!

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    1. Devono essere golosissimi questi panini e non sai come ne vorrei uno x domani a colazione :-P

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  7. Ma che carini! Mi metto in coda per averne qualcuno anche io 😉

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    1. Ok, Simo, con piacere. Anche se questi sono finiti, non c'è problema, sono molto veloci da fare e ti li preparo, basta il tempo di arrivare !

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  8. Che buoni, sono dei biscotti genuini e sicuramente golosi, li rifarò presto! Buona festa di Ognissanti, baci!

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  9. Oltre che sani e genuini sono sicuramente golosissimi:))adoro tutti gli ingredienti che hai utilizzato,li devo provare assolutamente:)).
    Grazie mille per la condivisione e tantissimi complimenti:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  10. Complimenti per tante ricettine buone e originali .... mi è piaciuto un sacco questo blog ...

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  11. Hai proprio ragione sono dei ottimi biscotti salutari!!
    Dovrei proporli al mio compagno che spesso è a dieta!!
    Un abbraccio

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