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Cornetti semintegrali senza burro, senza uova, senza latte, senza zucchero con marmellata di mele cotogne...



... provare per credere, sono con tanti senza, ma molto morbidi e buoni !!!
Ingredienti :
  • 400 g farina 00
  • 200 g farina integrale
  • 1 bustina pasta madre disidratata con lievito Paneangeli
  • 1 bustina di vanillina Paneangeli
  • 100 g miele
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 300 ml acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • marmellata di mele cotogne
Preparazione :
  1. Setacciare le farine e mettere nel contenitore della planetaria, aggiungere la polvere di lievito e mescolare.
  2. Aggiungere anche il miele, il sale, l'olio , l'acqua, la vanillina e mettere in funzione.
  3. Lasciare lavorare fino a che l'impasto si staccherà dalle paretti della planetaria, ci vorranno circa 10 minuti.
  4.  Raccogliere l'impasto e lavorarlo leggermente aiutandovi con un pò di farina, per formare una palla. Metterla in una terrina, coprire con una pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista e metterla nel forno spento, con solo la lucina accesa.
  5. Lasciare lievitare per circa 2 ore.
  6. Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia rotonda con uno spessore di circa 1/2 cm.
  7. Dividere la sfoglia in 16 triangoli, tagliandoli con la rotella per la pizza o con un coltello.
  8. Mettere su ogni triangolo un cucchiaio di confettura.
  9. Arrotolare su se stessi per dare la forma ai cornetti e metterli man mano su una teglia foderata con carta da forno.
  10. Mettere nuovamente nel forno spento e con la lucina accesa e lasciare lievitare per circa 1 ora e mezza.
  11. Preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 20 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno, avendo accortezza di tenere nella parte in basso del forno, una ciotola con acqua, per mantenere l'umidità in cottura.
  12. Sfornare, lasciare raffreddare, sistemarli su un vassoio e servire !



Commenti

  1. Mamma mia sembrano sofficissimi!!!!! E con la marmellata di mele cotogne..una squisitezza! Bravissima :-)

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  2. Qui regna la perfezione, complimenti!

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    1. Beh, non scherziamo, proprio la perfezione, no, ma comunque ti ringrazio !

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  3. Senza niente eppure così golosi! 👍👏

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    1. Strano, ma vero, hai visto, anche io non ci credevo, anche perché non ho seguito una ricetta ma faccio i miei esperimenti !

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  4. Sembrano di una sofficità unica!!!!!Poi con tanto miele. salvo assolutamente la ricetta.. buon inizio settimana :-*

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    1. Grazie mille Claudia, mi fa piacere che l'hai salvata, vuol dire che a breve li prepari anche tu !

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  5. ma che buoni O__O aspettami!!! buona settimana!

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  6. Cara Andreea, dalle foto che sono bellissime, concludo che questi cornetti devono essere,
    sicuramente squisiti!!! Ne vorrei averli per la prima colazione:)
    Ciao e buona settimana, con un abbraccio e un sorriso:) sorridere afa bene!
    Tomaso

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    1. E come vorrei offrirli caro Tomaso, ma la distanza che c'è tra noi non la permette e mi dispiace. Grazie tante e buona serata !

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  7. Wao che meraviglia... belli leggeri e particolarissimi! Un bascione forte e buona settimana

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  8. Buongiorno e buon Lunedì! ^__^ ... un'autentica bontà a quanto vedo!! e comunque complimenti per la manualità che hai nel fare questi cornetti, sono precisi! Buon lunedì!

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    1. Tu dici, ed io che li ho fatti così di fretta perché era l'ora di cena e c'era tanta fame, proprio precisi non so se sono venuti, ma buoni sì ! Grazie mille Stefania e buon inizio di settimana anche a te !

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  9. Da provare sicuramente cara Andreea !!! Salvo anch'io la ricetta...grazie!
    Baci e buona settimana!

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  10. MERAVIGLIOSI!!!!! IO è tutta notte che sono di preparare cornetti!!! Chissà cosa vorrà dire?!

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    1. Vuol dire che devi mettere le mani in pasta e prepararli, sono molto semplici ma danno soddisfazioni ! Ti ringrazio Cristina e a presto anche con i tuoi !

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  11. Hanno un magnifico aspetto e poi la marmellata di mela cotogna regala un sapore in più, brava anzi molto brava

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  12. Ci saranno tanti senza, ma io li vedo perfetti e squisiti :)
    Un bacio

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  13. Ho assaggiato la mela cotogna per la prima volta una settimana fa circa e mi è piaciuta moltissimo. Salvo subito la ricetta e cercherò di provarla al più presto!

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    1. Mi fa piacere Sonia, allora a breve aspetto anche i tuoi cornetti !

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  14. Ciao che meraviglia questi cornetti...farciti in questo modo avranno sicuramente un gusto dolcissimo, le mele cotogne sono davvero ottime per grandi e piccini ;). Buona serata Luisa

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  15. Non mangio i cornetti da tanto a causa dell'intolleranza al lattosio, ma tu sei riuscita a fare la magia e a prepararli con pochi ingredienti! Che voglia di provarli!!!!

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    1. Ecco, allora non ti resta di provarli, credo che rimarrai soddisfatta quanto lo siamo stati noi. A presto !

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  16. Particolarissimi questi cornetti e che morbidezza! Baci

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  17. Che meravigliosi cornetti, morbidi e golosi con tutti quei senza che li rendono ancor più invitanti !!!
    Baci

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  18. Le. foto dimostrano tutta la bontà di questi cornetti. Complimenti

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  19. Ma sono bellissimi, ben lievitati e molto golosi!
    Bravissima!

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  20. Ecco questo si che è interessante per me senza zucchero. Copio la ricetta grazie e buona serata.

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    1. Mi fa piacere Edvige, allora a breve li voglio vedere anche i tuoi !

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  21. Come vorrei trovarli domani mattina per colazione. ...hanno un aspetto molto invitante!

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    1. Beh, mi dispiace, i miei sono finiti, non ti resta o di aspettare i prossimi o di mettere le mani in pasta, grazie mille !

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  22. L'aspetto e' perfetto e la consistenza interna magnifica e lievitata benissimo:))sicuramente sono di una bontà unica,grazie infinite per la bellissima ricetta e i miei migliori complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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