domenica 9 ottobre 2016

Muffin con yogurt all'albicocca

Muffin con yogurt all'albicocca

Ingredienti:
  • 2 uova
  • 200 g di zucchero
  • 150 g yogurt all'albicocca
  • 125 g olio di girasole
  • 150 ml latte
  • 250 g farina
  • 50 g fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
Preparazione:
  1. Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale con la frusta a mano per circa 2-3 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Unire l'olio, amalgamare, aggiungere anche lo yogurt e il latte e mescolare.
  3. Setacciare la farina con il lievito e la fecola di patate e aggiungere al composto ottenuto precedentemente.
  4. Amalgamare velocemente in modo da ottenere un composto omogeneo ma senza lavorarlo troppo per evitare che i muffin diventino gommosi.
  5. Mettere il composto nei pirottini ed infornare a 180° per circa 20 minuti.
  6. Lasciar raffreddare su una gratella e servire.





11 commenti:

  1. Che belli!!!! come si vede che sono super soffici.. baci e buona domenica :-*

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  2. Carissime, mi sembrano molto morbidi, questi muffin, e sicuramente anche buoni!
    Ciao e buona domenica cara amiche.
    Tomaso

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  3. WOW!! ^__^ penso che non finirai mai di stupirmi! io adoro i Muffin e questa ricettina fa al caso mio, devono essere deliziosi! Un piacere per gli occhi! A presto stefy

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  4. Hanno un aspetto magnifico e una consistenza interna perfetta e sofficissima come piace a me:))non immagini quanto li vorrei domani a colazione,li devo assolutamente provare:))grazie mille per la condivisione:))
    Un bacione:)).
    Rosy

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  5. Buonissimi, ne prenderei uno da mangiare domani a colazione!

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  6. Che buoni, si vede che sono anche soffici!!! :)

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  7. dei muffin venuti molto bene, una bella grana e un ottimo profumo e sapore

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  8. E questi sono già miei, sono piena di yogurt all'albicocca in frigo che rischiano una brutta fine. Grazie mille per l'idea. Tanti baci

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  9. davvero ottimi per la colazione!!!
    baci

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  10. Super anche questi!!!
    Questa sera ingrasso!!!
    Un abbraccione
    Maria

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    1. Ha, ha, Maria, solo guardando non c'è il rischio di ingrassare, grazie mille e a presto !

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