venerdì 4 novembre 2016

Torta al caffè e crema al cioccolato bianco.... a noi due !

Torta al caffè e crema al cioccolato bianco.... a noi due !

... perché come si fa a preparare due torte in due giorni, meglio una per due, già, perché il 2 e il 3 è stato il compleanno di mio marito e il mio (Claudia) e direi che una torta è bastata e come, anche perché nonostante la volevo un pò più piccola, dopo le tre del mese scorso, è venuta abbastanza grande, ma meglio abbondare, no ?, hi, hi, hi...
La decorazione l'abbiamo fatta in più prese e con colori diversi, (e in questo è stata molto brava Andreea nel decorarla), in quanto non sapevamo quanta crema ci servisse, ma si può fare direttamente tutta uguale. Nonostante ciò, è venuta abbastanza carina. Ma passiamo alla ricetta, partendo dal fondo torta che è molto leggero e veloce da fare...


Ingredienti :

  • 4 uova
  • 250 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 160 g olio di semi di girasole
  • 125 g acqua
  • 20 g di caffè solubile
  • 300 g farina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • X la farcia e decoro :
  • 300 g di cioccolato bianco
  • 300 g di panna da montare zuccherata
  • 150 g burro
  • 550 g panna da montare zuccherata
  • 2 cucchiai di caffè solubile
  • foglioline di menta
  • 30 g cioccolato fondente

Preparazione :

  1. Sciogliere il caffè nel acqua calda (non è necessario lasciarla raffreddare, si può aggiungere dopo ancora calda).
  2. Setacciare la farina con il lievito.
  3. Lavorare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
  4. Aggiungere l'olio a filo lavorando sempre fino a che si otterrà una crema densa e spumosa.
  5. Unire il caffè sciolto nell'acqua prima e lavorare per amalgamare.
  6. A questo punto incorporare anche la farina facendo attenzione a non formarsi grumoli.
  7. Imburrare ed infarinare due stampi in alluminio di 20 x 15 cm e dividere l'impasto rovesciandolo dentro.
  8. Si può fare anche in uno stampo solo, di circa 30 x 20 cm.
  9. Preriscaldare il forno a 170°, infornare e cuocere per circa 50 minuti, facendo prova stecchino.
  10. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella dopodiché passare alla farcia e decoro.
  11. Montare a neve i 550 g di panna e tenere da parte per usarla per coprire la torta.
  12. Preparare due pentolini che si possono mettere sul fuoco e dividere in ogni pentolino 150 g di cioccolato e 150 g panna da montare.
  13. Mettere sul fuoco e riscaldare ma non fare bollire, fino a che il cioccolato sarà sciolto.
  14. A questo punto aggiungere in uno dei pentolini anche il caffè e farlo sciogliere.
  15. Spegnere il fuoco, aggiungere anche 75 g burro in ogni pentolino e girare fino a che si scioglierà.
  16. Lasciare raffreddare e tenere nel freezer per circa un ora.
  17. Togliere dal freezer e montare con la frusta fino a che diventerà una crema spumosa.
  18. Mettere le creme in una sac a poche doppia per ottenere l'effetto bicolore o rovesciare le creme su due pellicole alimentare, formando due cilindri e metterle in una sac a poche.
  19. Assemblaggio della torta :
  20. Dividere ogni fondo di torta in due e collocare un strato su un vassoio.
  21. Farcire con un strato abbondante di panna montata, coprire con un altro strato di torta e proseguire fino a esaurimento dei fondi torta.
  22. Coprire tutta la torta con uno strato di panna montata e livellare bene.
  23. Ora decorare i bordi con la crema bicolore a piacere.
  24. Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde e decorare sopra.
  25. Decorare anche un con la stessa crema e con delle foglioline di menta.
  26. Tenere nel frigo per almeno un ora e servire.









37 commenti:

  1. una fettona la mangerei anche subito !

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  2. Auguri! Una torta golosissima!!!
    Buon week end

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    1. Grazie mille e buon weekend anche a te !

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  3. Auguri a Voi quindi..e complimenti
    Per questa supertorta golosaaaa!
    baci

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    1. Ti ringrazio Enza e che dire era molto golosa !

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  4. Abbastanza carina? Io direi più che bella! E la stratificazione è perfetta! Comunque tanti auguri ad entrambi, anche se in ritardo.

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    1. Non è mai troppo tardi per gli auguri, anzi ogni giorno si posso fare, tanto ogni giorno si aggiunge in più alla nostra vita. Grazie mille e un abbraccio !

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  5. Tantissimi auguroni a voi e complimenti per la meravigliosa torta spettacolare e golosissima che avete preparato!
    Un abbraccio e buon w.e.

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    1. Grazie mille Gabry, un abbraccio anche a te e un buon weekend !

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  6. Cara Andreea, al solo guardarla, mi si abbaglia, e non vedo che torte di questo genere!!!
    Lo sai che sono un golosone, e ora che sono invecchiato, lo sono ancora di più.
    Ciao e buon fine settimana con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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    1. Ma grazie tante Tomaso, solo che mi dispiace che ti facciamo soffrire. Buon fine settimana anche a te !

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  7. Mamma miaaaaaaaaaaaaaaaa... Auguroni a te Cla e a tuo marito .. Tu e Andre siete state bravissime davvero!! complimenti.. è tanto bella e golosa.. smack

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    1. Grazie di cuore Claudia sia per gli auguri che per i complimenti. Un abbraccio !

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  8. wow, è un vero capolavoro!!! Ottima soluzione x festeggiare 2 importanti eventi in famiglia :-) Complimenti!

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    1. Ti ringrazio Consuelo e ti auguro un buon fine settimana !

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  9. Mamma mia che goduria questa torta!!!!!!! Mi ci tufferei dentro!

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    1. Hai ragione Simona a tuffarti dentro, anche noi non abbiamo resistito, era troppo buona. Grazie mille e un abbraccio !

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  10. Questa è quella che io intendo per torta delle feste :D Maestosa e buonissima. Un trionfo! Brave e ancora tanti auguri.
    Felice weekend.

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    1. E al dire che spesso queste torte vengono la ispirazione sul momento senza progetti in anticipo...., ma alla fine c'è anche tanta soddisfazione. Grazie mille e un abbraccio !

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  11. auguri,bellissima torta adatta per festeggiare due compleanni e si è quello che ci vuole,complimenti vorrei prenderne tanto una bella fetta,un abbraccio

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    1. Grazie mille Paola, con piacere ti l'avrei offerta. Un abbraccio anche a te !

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  12. Ma è bellissima!!!
    Ti abbraccio

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  13. Tantissimi auguri, da parte mia, anche se arrivo un po' in ritardo...
    Festeggiamo insieme con una fetta di questa magnifica e buonissima torta!!!
    Flora

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    1. Non ti preoccupare Flora, sono sempre ben venuti gli auguri. Grazie mille e una fetta sia anche per te, anche se virtualmente. Un abbraccio !

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    2. Sebbene con incredibile ritardo...augurissimi a entrambi e i miei migliori e più sinceri complimenti per questa spettacolare e golosissima torta:il suo aspetto è magnifico,perfetto,ed è senza ombra di dubbio di una bontà e di una goduria unica:)).
      Un bacione e buona settimana:))
      Rosy

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    3. Grazie mille Rosy, non è mai tardi. Un abbraccio !

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  14. decisamente super sei molto ma molto brava un ottima realizzazione

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    1. Grazie mille Gunther, molto gentile !

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    2. Grazie mille Gunther, molto gentile !

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  15. che bellisimi tarta, look maravillosa !!

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