Torta salata agli asparagi e philadelphia

Torta salata agli asparagi e philadelphia

A noi piacciono tantissimo gli asparagi e in questa stagione mi piace preparare tante ricettine golose. Dopo il cake salato agli asparagi e ricotta, ho voluto provare qualcosa di diverso, cioè una torta con asparagi e philadelphia. Anche questa è venuta molto buona e l'abbiamo accompagnata con un insalata mista fresca. Buona da mangiare anche come antipasto o da portare via anche per un picnic o in qualsiasi posto fuori casa, anche per una merenda sana e leggera !!!

 Ingredienti per 8 persone :

• 200 g di farina 00
• 180 g philadelphia
• 500 g di asparagi
• 3 uova
• 5 cucchiai olio
• 50 g di grana grattugiato
• 2 cucchiaini di lievito per torte salate Pizzaiolo Paneangeli
• sale e pepe
• aglio in polvere a piacere
• 50 ml acqua gassata

Preparazione :

Eliminare le parti legnose degli asparagi, lavarli e farli cuocere in acqua salata per circa 10 minuti. Sciacquarli sotto acqua fredda e tagliarli a tocchetti piccoli, lasciando da parte le punte. Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve. In una terrina mescolare i tuorli, il grana, la philadelphia , il sale, il pepe, l'aglio e mescolare con cura, unire anche gli asparagi a pezzettini, l'olio e l'acqua gassata. Infine, alternare delicatamente, la farina setacciata con il lievito e gli albumi a neve. Rovesciare il composto in uno stampo con diametro 24 cm, unto ed infarinato. Sistemare sopra anche le punte di asparagi, mescolati precedentemente con un cucchiaio di olio e cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificare la cottura. Lasciare intiepidire prima di servire.
Tempo di preparazione : 30 minuti