Pizzoccheri della tradizione Lombarda


Ricetta tratta dalla confezione dei pizzoccheri, con successive modifiche ! Semplice e molto buona !
Ingredienti per 8 persone :
  • 500 gr pizzoccheri 
  • 750 gr cavolo verza 
  • 750 gr patate 
  • un rametto di rosmarino 
  • 200 gr burro 
  • 200 gr grana grattugiato 
  • sale, pepe 
Preparazione :
  1. Tagliare la verza a striscioline non troppo piccole.
  2. Sbucciare, lavare le patate e tagliarle a cubetti piuttosto grandi.
  3. In una pentola grande, mettere abbondante acqua e accendere il fuoco. 
  4. Quando l'acqua inizia a bollire, salare, buttare le patate e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere anche i pizzoccheri, il rosmarino tagliuzzato e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
  5. A questo punto unire anche la verza e cuocere ancora per 5 minuti, insaporendo ancora di sale. Trascorso il tempo, scolare, condire con il burro fuso, un pò di pepe e mettere il tutto in una pirofila, alternando a strati dei pizzoccheri con del formaggio grattugiato.
  6. Servire caldi !!! era un pò che li volevo fare ed è arrivata l'ora. Un piatto molto gustoso e molto gradito !



Commenti

  1. buonissimi ,li preparo anch'io cosi', ma spesso metto le coste al posto della verza!!!!Baci Sabry

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    1. Era passato tanto tempo che non preparavo questo piatto e con le coste non l'ho mai fatto. Deve essere molto buono anche così.

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  2. Un primo buono buono.....è ricco di verdure per giunta.

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    1. E a me quanto mi piacciono le verdure.... tantissimo, tantissimo, molto buono !

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  3. Non ho mai mangiato i pizzoccheri! Devo assolutamente preparare questo piatto! Un bacione

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    1. Anche io non lo preparo molto spesso, ma ogni tanto mi fa piacere perché ci piace !

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  4. Ma lo sai che non ho mai mangiato i pinzocheri? L conosco di nome, mai mai mangiati. Con la verza devono essere molto buoni, devo dire che il piatto finito è molto invitante!

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    1. Ma Any, c'è sempre la prima volta. Bisogna provare un pò per capire se ti può piacere e dopo, riprovare ancora. A noi piace e ogni tanto lo preparo !

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  5. Siiiii li conosco, li faccio spesso pure io ed è sempre festa in casa..... quanto sono invitanti, mi hai fatto venire voglia!!!!

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    1. E' impossibile per te non conoscerlo e sicuramente l'hai preparato più volte. Allora non ti resta di rifarlo se la voglia è arrivata !

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  6. quanto mi piacciono i pizzoccheri!! Un abbraccio SILVIA

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    1. Le cose buone piacciono e come ! Grazie Silvia e a presto !

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  7. un piatto tipico che non mi stancherei mai di mangiare

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    1. che oltretutto è semplice da fare e abbastanza gustoso !

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