Insalata di farro

Insalata di farro

Ingredienti :

500 g farro; 3 uova sode
100 g olive nere
100 g olive verdi
100 g peperone grigliato sotto aceto
75 g cetriolini sotto aceto
2 carote; 100 g wurstel
150 g mozzarelline ciliegina
10 pomodorini ciliegina
foglioline di basilico
sale, pepe, olio extravergine

Preparazione :

Mettere il farro a mollo per circa 3 ore, si può anche non metterlo, ma così la cottura è più veloce. Sciacquarlo e metterlo a cuocere per circa 15 minuti, scolare e sciacquare sotto acqua corrente fredda. Lasciare sgocciolare per bene e metterlo in un insalatiera.

Nel frattempo preparare tutti gli altri ingredienti : Pelare le carote e tagliarle a julienne con l'apposito attrezzo o con un pò di pazienza con un coltello ben affilato. Tagliare le mozzarelline in due, i wurstel a rondelle, i pomodorini anche se sono piccoli tagliarli in 4, le olive e i cetriolini a rondelle, il peperone a cubettini. Unire tutti questi ingredienti al farro, aggiungere anche il basilico spezzettato, salare, pepare, irrorare con 3-4 cucchiai di olio e amalgamare il tutto. Al ultimo unire anche le uova tagliate a pezzettini e mescolare con cura. Tenere nel frigo per almeno 30 minuti per insaporire meglio, coprendo con un coperchio o con della pellicola alimentare. Servire ! Un piatto estivo e non, buono consumato come piatto unico, antipasto, per un buffet, un piatto da food messo nei contenitori monoporzione...., in ogni caso è un piatto molto gustoso, versatile e si può preparare in anticipo. Servita nel Piatto Fondo Bianco Coprente Poloplast !!! Sono lavabile in lavastoviglie, molto comode, versatile, per mangiare in casa, al picnic, senza pensiero perché sono molto resistenti e poi si trovano anche in vari modelli e colori !!!

Alette di pollo con cipolla, in padella

Alette di pollo con cipolla, in padella Ingredienti : 6 alette di pollo 3 cipolle 3 spicchi d'aglio sale, pepe, olio rosmarino 150 ml vino bianco Preparazione : Bruciacchiare le alette sul fornello per togliere ogni piuma rimasta e anche per rendere le ali più gustose e lavarle. Sbucciare le cipolle e tagliare a fettine. Sbucciare anche l'aglio e tagliare molto fine. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, aggiungere le cipolle e l'aglio tagliate e cuocere per 2 minuti. Unire anche le alette e un rametto di rosmarino e rosolare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente, coprendo la padella. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, salare, pepare e continuare la cottura fino a che evapora l'acqua, ma non del tutto, affinché rimane un bel sughetto da accompagnare insieme. A questo punto spegnere e servire. Con pochi ingredienti si ottiene un buon piatto gustoso, con una carne leggera ma di un buonooo..., perla via de

Continua a leggere

Panini al latte con semi di papavero e hamburger

Panini al latte con semi di papavero e hamburger Vi ricordate quando ho postato la ricetta di questi panini al latte con semi di papavero ?!!! Erano molto carini e soprattutto morbidi. Non potevano non essere imbottiti anche questi per bene e lo abbiamo fatto al tempo opportuno, solo che alla fine mi sono rimasti indietro e non li ho più postati. Ora per essere al completo, trovando le foto tra le altre, ho deciso di condividerle con voi. Sicuramente nessuno non si tirerebbe indietro davanti a un panino così. Per noi è stato impossibile !!! Se si vuole mangiare sano, si possono fare in casa e portarli fuori casa, in ufficio, a scuola, al pic nic, al mare, insomma, in ogni circostanza è ben venuto, sapendo cosa c'è dentro e come è fatto.... Ingredienti : 7 panini 7 hamburger fatti con : 700 g misto carne tritata sale, pepe uno spicchio d'aglio inoltre : 7 fettine di formaggio 1-2 cipolle tropea salsa per hamburger ketchup, maionese insalata fresca fettine di pom

Continua a leggere

La torta con farina di mandorle e con tanti senza (Senza burro, latte, glutine, lievito)

La torta con farina di mandorle e con tanti senza (Senza burro, latte, glutine, lievito) Questa torta l'ho fatto perché avevo ancora un po di farina di mandorle e ho voluto fare qualcosa che non sia solita torta. Non ho aggiunto della farina, perciò e senza glutine, senza latte, senza burro e senza lievito Allora il gusto.... stra buonissima !!! :) Per chi ha problemi di intolleranze è un ottimo dolce ! Con pochi ingredienti, questo dolce risolve il problema di tante persone che vogliono mangiare qualcosa di buono, che si fa veloce ed è in tutta la salute ! Ingredienti: 150 gr farina di mandorle 100 gr zucchero 3 uova fecola di patate per lo stampo un pizzico di sale Preparazione : Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e metà dello zucchero. Lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto fino a che il composto risulterà spumoso e chiaro. Unire la farina di mandorle ai tuorli montati. Incorporare anche gli albumi mon

Continua a leggere

Le ricette di Claudia & Andre

Cerca nel blog