Torta arcobaleno all'olio e aroma di vaniglia ... per il compleanno di Elisa !!!
Ingredienti :
Per la crema e decoro:
Ingredienti :
- 3 uova
- 180 ml olio di mais
- 250 g zucchero
- 300 g farina
- 75 g fecola di patate
- 300 ml latte
- 15 g lievito per dolci
- 3 pizzichini di sale
- 3 g Aroma Vaniglia Decora
- Coloranti alimentari q.b.
Preparazione :
- Setacciare la farina con il lievito e la fecola.
- Lavorare con la frusta a mano le uova con lo zucchero e il sale per circa 2 minuti.
- Aggiungere l'olio, continuare a lavorare per ottenere una crema densa, unire anche il latte ed incorporare. Unire l'aroma di vaniglia (ho usato la bilancia per pesarla, direttamente nel composto) ed infine incorporare anche le farine setacciate.
- Dividere l'impasto in 6 terrine e aggiungere ad ogni ciotola un colore diverso, mescolare per incorporare e aggiustare il colore in base a come lo volete.
- Ogni mio impasto pesava all'incirca 208 g, (naturalmente prima ho pesato 200 g in ogni terrina e poi ho diviso il rimanente).
- Per cuocere ho usato 3 stampi da 16 cm l'uno e ho cotto in due riprese. Perciò ungere ogni stampo con del burro morbido, infarinare solo il fondo e rovesciare un impasto per ogni stampo.
- Proseguire con altri 3 colori, dopo aver fatto raffreddare gli stampi di prima.
- Sarebbe più comodo avere 6 stampi per metterli direttamente, altrimenti vanno bene cotti anche 2 o 3 alla volta.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 18 - 20 minuti, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
- Una volta cotti, lasciare raffreddare su una gratella.
Per la crema e decoro:
- 600 g circa panna da montare zuccherata
- 350 g mascarpone
- 30 g zucchero a velo
- confetti colorati al cioccolato qb
- Bastoncini di Zucchero Colormix Decora
- Mettere in una terrina dai bordi alti la panna, il mascarpone, lo zucchero a velo e montare fino ad ottenere una crema liscia e gonfia e metterla in una sac a poche con la bocchetta a stella.
- Assemblaggio della torta : Collocare su un vassoio con diametro 22 cm il fondo torta del colore viola, farcire con la crema al mascarpone, proseguire con il fondo torta blu, con la crema, fondo torta verde, crema, fondo torta giallo, crema, fondo torta arancione, crema e infine coprire con il fondo torta rosso. Ora decorare a piacere con la crema rimasta, io ho fatto dei piccoli ciuffetti di crema al mascarpone. Lasciare riposare per almeno un'ora e per ultimo, decorare con dei confetti colorati di cioccolato e bastoncini di zucchero colorati, ma a ognuno il suo gusto e fantasia ! Servire subito, altrimenti se i confetti restano a lungo, si scioglieranno i colori.
che spettacolo di torta !
RispondiEliminaChissà se si può fare con la ricetta del classico Pan di spagna aggiungendo i coloranti....
EliminaÈ semplicemente perfetta! Complimenti!
RispondiEliminaUna torta golosissima e spettacolare, bravissima!
RispondiEliminaChe bella questa torta tutta colorata! Buona domenica :)
RispondiEliminaChe meraviglia é bellissima! Sei stata bravissima Claudia, quanto lavoro, ma tanta soddisfazione! Mi piace tantissimo, verrò a fare un corso di decorazione da te che cosa ne pensi?
RispondiEliminaDolcissima domenica!
Kiss...Laura<3<3<3
Ti ringrazio tanto Laura, ma sai che io non ho mai fatto un corso per fare decorazioni e non so se sono in grado di essere così esplicita nel insegnarti, però con piacere ti avrei dato qualche consiglio se d'avvero credi che sono all'altezza. La torta sembra difficile, ma in fondo è abbastanza facile. Anche io prima di iniziare mi sembrava un grande lavorone, anche perché la foto lo vista in diversi posti sul web e anche ho condiviso sulla mia pagina su FB, ma la ricetta lo fatta a modo mio, seguendo una mia base che la uso per le torte, dividendola nelle varie terrine e aggiungendo dei coloranti. La soddisfazione è stata grande e ora o cambiato l'idea dal dire che è difficile. Grazie ancora e buona domenica anche a te !
EliminaDimenticavo cara, tantissimi auguri ad Elisa...che ragazza fortunata!
RispondiEliminaKiss<3<3
Laura:-)
Wow! Qui ti sei proprio superata mia cara, è uno spettacolo questa torta.
RispondiEliminaAuguri alla fortunatissima festeggiata.
Marina
Grazie mille Marina e buona domenica !
EliminaMa quanto è bella e come è alta! Bravissima. Mi fai venire voglia di sfornare torte.
RispondiEliminaBuona domenica.
bellissima e molto scenografica complimenti:))
RispondiEliminati batto le mani e ti faccio i miei complimenti...bravissima!!
RispondiEliminaAuguri ad Elisa
Che brava, è uno spettacolo! Mette tanta allegria! Grazie ;)
RispondiEliminaBuona serata.
Tesoro, qua ti sei davvero superata.... che meraviglia per gli occhi e mi immagino la bontà supergolosa!!!!!!
RispondiEliminaNon ho mai avuto il coraggio di farla e ammiro chi riesce nell'impresa..la tua è strepitosa! Forse la più bella che io abbia mai visto in rete, complimenti!
RispondiEliminaRIMANGO SEMPRE INCANTATA DAVANTI A UNA TORTA ARCOBALENO COSì BEN ESEGUITA MA QUANDO PENSO AI COLORATI MI PENTO E NON LA FACCIO
RispondiEliminaPuoi farli tu i coloranti naturali, trovi le ricette su internet
EliminaTantissimi auguri alla fortunata Elisa e complimenti a te per questa meravigliosa torta perfettamente riuscita!!!
RispondiEliminaBaci
tantissimi auguri ad Elisa, questa volta ti sei davvero superata, hai creato un emerito capolavoro, bravissima cara!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaBellissima questa torta! Brava come sempre!
RispondiEliminaCiao, vorrei farla questi giorni ma avrei una curiosità.
RispondiEliminaquelle dosi dell'impasto sono per tutti e 6 i pan di spagna o solo per uno?
Benvenuta/o, le dose sono per tutti i 6 pan di Spagna, come da descrizione anche nella preparazione. Mi fa piacere che la vuoi provare, fammi sapere e per ogni altro dubbio chiedi pure. Ciaoooo
EliminaNon trovo lo stampo da 16 cm.. Se provo con uno da 20 e faccio uno strato in meno?
RispondiEliminaTutto si può fare, basta dividere l'impasto in 5 parti uguali ed è fatta. A breve la voglio vedere anche la tua !
EliminaCIAO NON SO SE SAPERE SE LA TUA FOTO DI QUESTA BELLISSIMA TORTA LAI POSTATTU IN QUESTO CONCORSO
RispondiEliminahttps://www.cucinadafabula.it/gallery#gallery-174
SPERO DI
Ciao
EliminaPurtroppo non l'ho postata io.
Grazie per avermi avvisata.