Lasagna al ragù

Per fare questa lasagna in modo molto veloce non ho fatto altro che ho preparato una besciamella molto morbida e l'ho lasciata intiepidire e poi, il ragù lo faccio spesso in anticipo, lo invaso e al momento che ho voglia di preparare una lasagna o di condire un piatto di pasta, basta fare il clic al baratolo e voilà, si mangia. Ecco perché ho detto che è fatta in modo molto veloce, ma che niente toglie a mangiare un piatto gustoso e festoso.
Ingredienti :
  • 500 gr pasta tipo lasagne 
  • 500 gr carne tritata mista
  • 1 cipolla
  • 1 carota 
  • 1 gambo di sedano 
  • 1 spicchio d' aglio 
  • sale; pepe , olio qb 
  • 200 ml vino bianco 
  • 600 gr polpa di pomodoro 
  • 750 gr besciamella fatta in casa
  • grana grattugiato qb 
Preparazione :
  1. Per prima preparare il ragù : In una pentola soffriggere le verdure tagliate a piccoli pezzettini nell'olio, aggiungere la carne tritata, rosolare bene, sfumare con il vino, lasciare evaporare e unire la polpa di pomodoro e un po' di brodo o acqua .
  2. Insaporire di sale e pepe e proseguire la cottura per circa 2 ore a fuoco molto basso.
  3. Una volta pronto lasciare raffreddare e assemblare il tutto.
  4. In una pirofila spalmare uno strato di besciamella, coprire con un strato di pasta, uno di ragù, di nuovo besciamella e abbondante formaggio grattugiato.
  5. Proseguire fino a esaurimento degli ingredienti.
  6. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° x circa 30 minuti.
  7. Prima di mangiare lasciare riposare qualche minuto.
  8. Sono da preferire le sfoglie di pasta sottili, perché non è necessaria la cottura prima di assemblare.

Commenti

  1. sempre nella lista dei miei piatti preferiti :) un classico!

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    1. Forse in tanti c'è l'hanno nella lista dei preferiti, troppo buone !

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  2. sempre molto gradita la lasagna al ragù ^_^ buona domenica

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    1. Già, molto gradita, grazie Federica e un abbraccio !

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  3. Un classico che non passa mai, baci

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    1. Impossibile passare, chi ci rinuncia, troppo buone !

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  4. Marito adoro questi primi o quasi piatti unici per il poco che mangiamo noi ma io non sono un amante della pasta e non la digerisco nemmeno bene e poi....managgia non va bene per l'indice glicemico. Però prendo nota per lui....buona giornata.

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    1. Ehi lo so Edvige, spesso ci si deve privare per via della salute anche se può piacere, ma alla fine ci si abitua anche senza, che fare, non c'è scelta. Comunque ti ringrazio della visita e ti mando un grande abbraccio !

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  5. Cara Andreea quanto amo la sagna al ragù.
    Ciao e buona domenica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Mi fa piacere Tomaso che ti piace, un abbraccio e un inizio di settimana sereno !

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  6. Un classico irrinunciabile: uno dei piatti che preferisco in assoluto!! Buona settimana cara!

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    1. Perché davanti a un piatto di lasagna non si può dire di no, se non proprio per qualche intolleranza, del resto è sempre gradita !

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