martedì 31 marzo 2015

Insalata russa con pollo e cipolla

Insalata russa con pollo e cipolla 

Ingredienti per 10- 15 persone :
  • 12 patate medie
  • 5 carote
  • 500 g petto di pollo
  • 1 peperone sott'aceto
  • 4 cetriolini sott'aceto
  • 280 gr pisellini
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cipolla
  • sale, pepe, maionese q.b.
  • x decoro:
  • pisellini, 1 uovo sodo
  • 1 peperone grigliato sotto aceto
  • olive verdi q.b.
  • funghetti sott'olio q.b.
  • foglie di valeriana q.b.
Preparazione:
Pelare le patate e le carote e farle cuocere in un pentolone con acqua salata insieme al petto di pollo. Quando le verdure saranno cotte, spegnere, scolare l'acqua e lasciar raffreddare.
Tagliare a cubetti un pò più grossi le patate, le carote e il petto di pollo. Tagliare a cubettini più piccoli i cetriolini, il peperone e la cipolla. Mettere tutti gli ingredienti (patate,carote,petto di pollo,pisellini,cetriolini,cipolla e peperone) in una ciotola e condire con sale, pepe, senape e abbondante maionese per legare bene le verdure.
Decorare in modo fantasioso l'insalata. Io ho messo un velo di maionese sopra e l'ho decorata con pisellini, funghetti, uovo sodo, olive verdi, peperoni e qualche ciuffo di valeriana.




20 commenti:

  1. ma che bella! bravissima ... io sono golosissima dell'insalata russa ma non l ho mai fatta...
    mi fai venire una voglia..
    anche la decorazione ti è venuta benissimo!

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  2. wow!!!!Non avevo mai visto un'insalata russa così bella!!!
    complimenti!

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    1. Tu dici..., e pure l'ho fatto in tempo di record, molto veloce con quello che mi era venuto in mente. Ti ringrazio e una serena e felice giornata !

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  3. Non ho mai preparato l'insalata russa, la tua è spettacolare con una decorazione meravigliosa :)
    Un bacio

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  4. Ma che bella... quanti colori.. e sarà buonissima!!! smack

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  5. MOLTO COREOGRAFICA, MAI FATTA CON IL PETTO DI POLLO, BRAVA!!!!BACI SABRY

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  6. molto bella e gustosissima! a me piace tantoissimo!
    baci
    Alice

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  7. a casa mia non manca mai durante le feste una sana e buona insalata russa fatta in casa! buona arricchita col petto di pollo, brava! (anche arricchita con i gamberetti non è niente male, se ti capita, prova!)

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    1. Visto che non tutti a casa mia mangiano i gamberetti, ho solo fatto delle decorazioni con dei gamberetti per quelli che li amano tanto, compresa me ! Una delizia che mangerei tutti i giorni se non fosse contro la linea.

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  8. E' veramente bella la tua insalata russa, e molto invitante! bacio a presto

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  9. Lo adoro! Quando mi avanza del pollo lo faccio anch'io ...con o senza cipolla.
    baci

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  10. Non sai da quanto tempo non la mangio! Il piatto che hai preparato sembra un quadro...pieno di colori e bontà! Un bacio carissima e Buona Pasqua!

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  11. Buona questa insalata, hai creato un capolavoro.

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  12. E' un peccato mangiarla Claudia!
    Ottima e presentata benissimo!
    Un abbraccione Maria

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  13. mmmmm mi piace molto l'aggiunta del pollo, diventa un piatto completo... bellissima la presentazione, complimenti!!!!

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  14. mi piace un sacco...compresa la decorazione...brava!!
    Auguri di Buona Pasqua!!

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  15. ciao Andreea finalmente sono riuscita a trovare il tuo blog ed eccomi a curiosare tra le tue ricette.
    Grazie per tutte le volte che vieni a trovarmi nel blog e per tutti i tuoi dolcissimi commenti.
    Ora metto il tuo blog tra quelli che seguo
    Grazie e buona giornata
    PS adoro l'insalata russa

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  16. Mi piace l'insalata russa e questa variazione con il pollo è proprio una bella idea. Molto carina anche come è presentata. Bravissima.

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  17. che bei colori....si mangia con occhi. Bravissima!!!!

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  18. I gamberetti soli con limone e basta non ingrassano pure proteine li adoro anch'io.
    Bellissima e buona la tua insalata la passerò a figlia perchè io non posso maionese e odio il pollo quindi due motivi per cui figlia mia se la dovrà fare da sola :-))
    Buona Pasqua a te e famiglia.

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