mercoledì 18 marzo 2015

Vellutata, zuppa o minestra ??? con cime di rapa, riso e ceci

Vellutata, zuppa o minestra ??? con cime di rapa, riso e ceci 

Principalmente doveva essere una vellutata e poi, si è trasformata in tutto un altra cosa che non sono riuscita a darli un nome specifico, ma ciò che so è che è piaciuta molto....

Ingredienti per 8 persone :

  • 600 g cime di rapa
  • 210 g riso basmati
  • 1 cipolla, sale, pepe
  • 500 g patate
  • 470 g ceci già cotti
  • olio extravergine
  • 2 cuori di brodo alle verdure
  • peperoncino in polvere qb

Preparazione :

Lavare le cime di rapa, tagliare i gambi a tocchetti e le foglie grossolanamente. Sbucciare la cipolla e tagliare a fette abbastanza grandi. Pelare le patate, lavare e tagliare a cubetti. Mettere in una pentola abbastanza capiente le cime di rapa, la cipolla, le patate, i cuori di brodo, coprire con acqua di un dito sopra e mettere a cuocere per circa 20 minuti. Togliere la pentola dal fuoco, frullare il tutto con il frullatore a immersione, dopodiché rimettere sul fuoco. Non appena riprede il bollore aggiungere il riso e continuare la cottura per altri 15 minuti circa, aggiustando ancora di sale e pepe e un pizzico di peperoncino in polvere. Unire anche i ceci, cuocere per una decina di minuti e spegnere. Irrorare con una buona girata di olio extravergine e servire subito in tavola. Appena messa in tavola avrà una consistenza di una zuppetta e se si lascia ancora per qualche minuto, diventerà di una consistenza un pò più densa, ma in ogni caso, ha un gusto molto buono.




14 commenti:

  1. amo le zuppe e le vellutate, cosi' e ' molto sfiziosa!!!!Baci Sabry

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    1. come ho detto, inizialmente non volevo farla così, ma man mano essendo che era un pò più liquida, ho aggiunto prima un pò di riso e dopo per arricchirla anche dei ceci. Finale?.... molto gustosa !

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  2. è una bella zuppa! è molto gustosa! complimenti! Un abbraccione :)

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    1. Infatti Angelica, era venuta molto gustosa ed è piaciuta a tutti !

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  3. Qualsiasi cosa essa sia mi piace ^_^

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    1. E anche noi abbiamo pensato la stessa cosa, visto che era così buona !

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  4. Che sia zuppa , minestra o vellutata e' sicuramente deliziosa

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    1. Sicuramente l'hanno gradita molto, aveva un buon gusto, grazie Laura !

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  5. Ottima con le cime di rapa e il riso basmati da quella marcia in più, bravissima!!!!

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    1. Forse proprio quel riso che l'ha arricchita molto e ha dato un buon gusto !

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  6. Saporitissima, ha un aspetto vellutato e cremoso. I miei piatti preferiti.
    Baci

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    1. Infatti era molto cremosa e oltre alle aspettative anche molto buona !

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  7. alla fine sei riuscita a creare un delizioso piatto caldo :-)

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    1. Direi, ... un piatto niente male e da rifare. Ciaoooo... !

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