Torta salata con ricotta e cime di rapa (tipo Pasqualina)
Ingredienti :- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 850 g cime di rapa
- 365 g ricotta fresca
- 10 uova
- 1 cucchiaio cipolla essiccata
- aglio in polvere
- sale, pepe
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
- noce moscata qb
Lavare le cime di rapa e dividere i gambi dalle foglie. Tagliare i gambi a piccoli tocchetti e le foglie grossolanamente. Cuocere i gambi in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti, unire anche le foglie e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Scolare e lasciare intiepidire. In una terrina mettere le cime di rapa, la ricotta, un uovo, il grana, la cipolla essiccata, una spolverata due di aglio, sale, pepe e una spolverata di noce moscata e mescolare tutti gli ingredienti. Srotolare un disco di sfoglia, adagiarla sopra una teglia insieme alla stessa carta, bucherellare il fondo con una forchetta, rovesciare il composto , fare 9 buchi attorno e in mezzo al composto e rompere le uova rimaste dentro, coprire con l' altro disco di sfoglia, sigillare bene i bordi e bucherellare la sfoglia anche sopra per fare uscire il vapore. Mettere nel forno a 200° per circa 45 minuti.
Un rustico eccezionale, l'uovo al suo interno è una meravigliosa sorpresa.
RispondiEliminaUn abbraccio grande
Molto bella e buonissima! Bacioni :)
RispondiEliminaMi piace molto, questa variante della pasqualina con ricotta e cime di rapa. deve essere deliziosa!
RispondiEliminaBravissima!!!
Un abbraccio Laura<3
Ma che buona Claudia!
RispondiEliminaL'ho sempre fatta con erette o spinaci. Ora devo provarla con le cime di rapa!
Un abbraccione Maria
Buonissima la tua torta salata. Io la pasqualina quest'anno non l'ho fatta ma non è mai troppo tardi e questa tua ricetta simile ma super veloce mi sembra una bella idea.
RispondiEliminaBaci.
Ho fatto la torta salata ieri per cena di verdure però con l'uoco crudo e panna sullo stile quiche.
RispondiEliminaPrendo nota buona serata,
Ottima ricetta, la faccio stasera!!
RispondiEliminaMi fa piacere che ti piaccia e che la vuoi provare. A quest'ora deve essere già mangiata e mi farebbe piacere se ti è piaciuta. Grazie della visita e a presto !
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