mercoledì 3 giugno 2015

Focaccia con lievito madre cotta in padella, con crescenza e tonno

Focaccia con lievito madre cotta in padella, con crescenza e tonno 

Ingredienti :
500 g pasta per pane (schiacciare il link per la ricetta)
200 g crescenza
160 g tonno sotto olio (una scatoletta)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio di semi
Preparazione :

Dopo aver preparato l'impasto per il pane, (ho sostituito il lievito secco attivo con 200 g di lievito madre), seguendo le indicazioni dalla ricetta precedente, schiacciando il link, pesare 500 g e dividerlo in due, lasciandone una parte poco più di metà. Stendere i due pezzi su una spianatoia leggermente infarinata, bucherellarle con una forchetta e lasciarli riposare per almeno 30 minuti. Ungere  una padella con un pennello, con un velo appena, appena di olio, sistemare nella padella il disco più grande, farcire con la crescenza e il tonno sgocciolato, coprire con l'altro disco, sigillare il bordo per bene tutto attorno e mettere a cuocere sul fornello al inizio alla temperatura  alta, fino a che la padella si riscalda per bene e poi, abbassare affinché non si bruci. Girare sui due lati almeno due volte in modo da cuocere per bene. Una volta pronta, metterla su una gratella a raffreddarsi o fino a che diventerà tiepida. Servire  come antipasto, come stuzzichini per un buffet, buona per la merenda o in qualsiasi momento si ha voglia di qualcosa di buono. Buona da accompagnare anche con una belle insalatona !




12 commenti:

  1. posso rubarne una fetta?! troppo buonaaaaaaa!!!! <3

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  2. Il suo aspetto così goloso, la rende proprio irresistibile :-P

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  3. Non ho ancora provato a cuocerla anch'io in padella... provvederò ;)

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  4. una gran bella ricetta di torta salata

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  5. E' UNA MERAVIGLIA, ADORO QUESTO TIPO DI RICETTE!!!!BACI SABRY

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  6. devo provarla questa focaccia, adesso vedo che in tanti usate la cottura in padella, mai fatto ma son proprio curiosa, senza contare che guarda che bontà!

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  7. Che buona che deve essere ideale per la cena ! Baciiii

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  8. Una vera delizia!!! Mai cotta in padella una focaccia .
    baci

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  9. Davvero buona Claudia!! Bella dea!!
    Buona giornata!

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  10. Mi piace molto la cottura in padella, deliziosa questa focaccia così farcita!

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  11. Ma che bella e gustosa idea, da provare la cottura in padella!!!
    Baci

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  12. Wow!!!! Questa me la segno!!! In padella non l'ho mai provata!!!
    E il ripieno è perfetto per mio marito!!!! ^_*

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