domenica 12 luglio 2015

Insalata di riso con gamberetti, pisellini e pomodorini

Insalata di riso con gamberetti, pisellini e pomodorini

Ingredienti :

  • 200 g riso per insalate
  • 400 g gamberetti
  • 125 g pisellini surgelati
  • basilico
  • 200 g pomodorini pizzutello
  • sale, pepe

Preparazione :

Cuocere il riso in abbondante acqua salata per circa 8 minuti, unire anche i pisellini e continuare la cottura per altri 5 minuti. Scolare, sciacquare sotto acqua corrente fredda e lasciare raffreddare.
Pulire per bene i gamberetti togliendo il filo nero, lavarli e sbollentarli per circa 2 minuti in acqua bollente mescolata con un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale. Lasciare raffreddare.
Mettere in un insalatiera il riso e i pisellini, aggiungere i gamberetti, i pomodorini interi se sono piccoli o tagliati  a metà se sono più grandi, il basilico lavato, asciugato e spezzettato, insaporire di sale, pepe e mescolare il tutto. Tenere nel frigo per servire freddo o mangiare subito, va bene in ogni caso.
L'ho servita nel Piatto Fondo Bianco Coprente Poloplast, c'è più gusto !!!



9 commenti:

  1. buonissimo piatto estivo!!!Da segnare!!
    Un bacio

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  2. proprio quello che ci vuole per questo clima tropicale!!! bravissima!!!!

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  3. proprio quello che ci vuole per questo clima tropicale!!! bravissima!!!!

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  4. Se è un piatto che in estate non manca mai il riso o pasta fredda perchè si presta a mille composizioni. Buona settimana e...buonissimo il tuo riso.

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  5. Buonissimo riso con verdure e gamberetti, un piatto giusto per giornate calde!
    Un abbraccio da Beatris

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  6. ahahahahahaha.. passa da me e capirai perchè rido! hihihi.. Buonissima la tua proposta con gamberetti! Buona settimana :-)

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  7. Che delizioso abbinamento tesoro, mi ci vorrebbe proprio una bella porzione x domani ^_^

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  8. Che buonaaaa, oggi devo fare la spesa e mi procuro i gamberi, bravissima Andreea.
    Buona giornata
    Mandi

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