mercoledì 2 settembre 2015

Polpette di melanzane con zucchina trombetta gialla, cotte al forno

Polpette di melanzane con zucchina trombetta gialla, cotte al forno

Ingredienti :


  • 1 melanzana grande
  • 200 g di zucchina trombetta
  • 1 uovo
  • 75 g pane raffermo
  • 3 cucchiai pane grattugiato
  • sale, pepe, 2 spicchi d'aglio
  • 30 g formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • salsa besciamella al formaggio ***

Preparazione :

Bollire la melanzana in acqua leggermente salata per circa 30- 40 minuti, salare e lasciare raffreddare. Tenere il pane a mollo nell'acqua per circa 15 minuti e strizzarlo. Grattugiare la zucchina con la grattugia con i fori grandi, aggiungere un pizzico di sale e lasciare riposare per circa 15 minuti. Strizzare la zucchina, in modo da lasciare l'acqua in eccesso e metterla in una terrina. Tritare la melanzana insieme al pane morbido e all'aglio e aggiungerli nella terrina con le zucchine. Unire anche l'uovo, il pane grattugiato, il formaggio, il prezzemolo e insaporire di sale e pepe. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungere ancora del pane grattugiato e se è troppo molle, aggiungere 1 uovo o solo un tuorlo. Foderare dal impasto ottenuto delle polpettine, appiattirle leggermente e sistemarli man mano su una teglia foderata con carta da forno. Cuocerle nel forno preriscaldato a 200 ° per circa 5- 20 minuti. Servire con insalata fresca e con una ***salsa besciamella al formaggio, preparata così : creare un roux con 20 gr di burro e 20 gr di farina su fuoco dolce. Stemperare con 500 ml di latte, insaporire con sale rosso delle Hawaii, pepe e noce moscata e portare ad addensamento. Togliere dal fuoco e aggiungere 50 gr di formaggio grattugiato a piacere ( io ho usato l'asiago). Mescolare in modo che il formaggio si sciolga e la salsa sarà pronta!
Le polpette sono state presentate nei seguenti prodotti Poloplast: Piatto Spigolo Poloplast, Vassoio Trinato Poloplast e mangiate con le Mini Posate Poloplast.





11 commenti:

  1. Wowww devono essere buonissime con zucchine e melanzane..Poi cotte al forno son anche leggere.. smackkkk

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  2. Buonissimo questo accoppiamento.
    Baci.

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  3. Ricetta interessante, qualche volta faccio le polpette di melanzane ma mai provato l'accoppiamento con le zucchine...da fare!

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  4. Anche io ho fatto delle polpette di melanzane che posterò presto sul blog...le tue hanno un aspetto magnifico! Bacioni!

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  5. Queste polpette sono strepitose, ottime con queste zucchine, bravissima!!!!

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  6. Hanno un aspetto proprio invitante!!!!
    Brava!!!

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  7. un piatto sano, leggero ed appetitoso, complimenti mia cara!!!!Baci Sabry

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  8. mi piace molto il miz melanzane e polpe di zucchina trombetta

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  9. Questa provo a veganizzarla e la faccio...magari per la cena di domani sera, grazie tesoro.

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