martedì 20 ottobre 2015

Risotto con funghi famigliole e profumo di timo

Risotto con funghi famigliole e profumo di timo

Ingredienti :

  • 500 g riso per risotti
  • 1 scalogno
  • 300 g funghi famigliole già cotti
  • 15 g timo
  • 50 g formaggio grattugiato
  • 4 cucchiai olio
  • sale, pepe
  • 1,800 l circa acqua o brodo

Preparazione :
Spelare lo scalogno, tagliare in piccoli cubetti e cuocere insieme ai funghi tagliuzzati per circa 2 minuti in 4 cucchiai d'olio, unire il riso, tostare e unire pian piano acqua bollente o brodo. Salare, pepare e cuocere fino a che otterrete la cottura desiderata, aggiungendo ogni tanto acqua o brodo e mescolare. Verso la fine unire anche le foglioline di timo, la quantità a piacere, incorporare e spegnere. Aggiungere anche il formaggio grattugiato, mantecare e servire in tavola ben caldo, accompagnandolo con eventuale funghetto rimasto e una altra spolverata di timo fresco !




9 commenti:

  1. Un ottimo risotto.. con dei funghi che mi piacciono molto ma non trovo praticamente mai!!! smack

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    Risposte
    1. E' strano che non li trovi perché quasi tutti i supermercati li hanno. Spero che tu possa trovare quello giusto affinché li acquisti e ti sbizzarrisci anche tu !

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  2. Merhabalar, mantar ve kekikli pilavınız çok güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  3. buonissimo il riso con i funghi, ma mai provato con le famiole, brava!!!!Baci Sabry

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  4. Ciao Andreea,
    un risotto che profuma d'autunno, per le fresche serate intorno al tavolo con un piatto invitante e presentato in modo ineccepibile,un notevole valore aggiunto:-)

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  5. un ottimo risotto i chiodini sono delgi ottimi funghi

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  6. Buono il risotto con i funghi!!!
    Un abbraccio<3

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  7. Che delizia,buonissimo,che riscalda tanto tanto,un bacio

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  8. Lo adoro, grazie infinite Andreea.
    Buona serata
    Mandi

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