martedì 16 febbraio 2016

Gamberoni e alette su crema di ceci

Gamberoni e alette su crema di ceci



- Contenitore in plastica  MINI DESSERT GIUNONE 320 cc PS TRASPARENTE
- FORCHETTA BIJOU PS NERO COPRENTE

Ingredienti :

  • 1,6 Kg ceci precotti
  • 500 g gamberoni
  • 1 cipolla piccola
  • 1 carota
  • 1 costa sedano
  • 2 spicchi d'aglio
  • brodo granulare vegetale
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 1 foglia di alloro
  • olio, pepe

Preparazione :

1. Pulire i gamberoni, togliendo il guscio, eliminare il filo nero, lavarli bene e sbollentarli per 2 minuti in acqua bollente leggermente salata e un cucchiaio di aceto.
2. Scolare, condire con un filo d'olio extravergine e tenere da parte.
3. Sbucciare la cipolla e tagliare a cubetti.
4. Lavare la carota, pelare e tagliare a fettine.
5. Lavare il sedano e tagliare a cubetti.
6. Sbucciare l'aglio e tagliare molto fine.
7. In una padella capiente fare un soffritto con la cipolla, il sedano e la carota, l'aglio, cuocendo per 5 minuti, mescolando spesso per non attaccare sul fondo e non bruciare.
8. Aggiungere i ceci già cotti, insaporire insieme alle verdure per 2 minuti.
9. Coprire con acqua un dito sopra i ceci e portare in cottura.
10. Cuocere per circa 15 minuti, insaporendo con del brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale, una foglia di alloro e un pizzico di pepe.
11. Togliere un mestolo abbondante di ceci e tenere da parte.
12. Frullare i ceci rimasti per ridurli in crema e dividerla nelle coppette.
13. Decorare le coppette con gamberoni cotti, dei ceci rimasti e un pizzico di prezzemolo fresco tagliuzzato fine.
14. Accompagnare con glassa alla soia con aceto balsamico.
- CUCCHIAINO PS TRASPARENTE Poloplast !


Per i non amanti dei gamberi, i ceci si accompagnano con delle alette al sugo !


10 commenti:

  1. Adoro queste ricettine. La scelta è ardua, ma se proprio fossi costretta, direi che divorerei volentieri tutti quei meravigliosi gamberoni. Un abbraccio

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  2. Mi piace sia con le alette che con i gamberoni! bellissima proposta davvero! smack

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  3. CHE BUONE, BELLA L'IDEA DI ABBINARLI AI CECI!!!!BACI SABRY

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  4. Che delizia, un'ottima idea anche x dei raffinati finger food :-)

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  5. Molto originale, l'assaggerei volentieri...

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  6. Gamberoni e ceci...mi piace questo abbinamento, insolito ed interessante! Con le alette invece mi capita di farlo anche a me ogni tanto.

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  7. Ma che raffinatezza tesoro.... bravissima!!!!

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  8. Che ricetta bellissima,che abbinamenti gustosi e buonissimi!!!La proverò sicuramente,grazie mille per la condivisione Claudia bravissima come sempre:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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