SEMIFREDDO AGLI AMARETTI SENZA UOVA

SEMIFREDDO AGLI AMARETTI SENZA UOVA 

Questo semifreddo senza uova per chi è intollerante è un idea da fare in ogni occasione. Spesso si cerca di fare qualcosa di fresco nel periodo estivo , ma questo dolce è buono anche quando fa più freddo, soprattutto per le feste di natale o per qualsiasi festa è una squisitezza.

Facile da fare , buono da mangiare, soprattutto per il gusto buonissimo di amaretti e si può presentare anche in maniera carina. Chi si vuole privare di queste delizie ?!!! Noi no !!!

  Ingredienti per 12 persone :

• 250 g di mascarpone
• 400 ml di panna montata
• 200 g di amaretti d' Italia Vicenzi
• 250 g di ricotta
• 2 bustine di vanillina Paneangeli
• 2 cucchiai di zucchero
• 4 g di gelatina in fogli Paneangeli
• amarettini  d'Italia Vicenzi per decoro
• 100 g cioccolato sciolto

  Preparazione ricetta:

Mescolare la ricotta con il mascarpone , la vanillina e lo zucchero finché quest'ultimo non si scioglie e otterrete una crema liscia. Sbriciolare gli amaretti, metterli dentro e mescolare ancora un pò. Aggiungere anche la panna montata e incorporarla delicatamente al composto.

In un pentolino mettere la gelatina ad ammorbidire con dell'acqua fredda, dopodiché scolare l'acqua lasciandone solo un cucchiaino e sciogliere a fiamma bassa (senza portare ad ebollizione). Unire la gelatina tiepida al composto, girare il tutto bene e mettere in uno stampo a piacere.
Tenere nel freezer almeno 3 ore prima di servire.
Decorare e accompagnare con del cioccolato sciolto.
Un dolce che si può fare tranquillamente in anticipo e tirare fuori dal freezer 30 minuti prima di mangiarlo.
Tempo di preparazione : 15-20 minuti
Tempo di attesa : 10 minuti per la gelatina + 3 ore  per rassodare.