TORTA AL CIOCCOLATO E CREMA DI PISTACCHIO

Questa torta è stata in un lampo perché non erano previsti ospiti da parte dei miei figli. Si come avevo saputo un po' tardi, mi sono cimentata e guardando un libro che ha tante ricette dolci e salati, l'ho trovata e mi ispirava. Con successive modifiche,.. era venuta comunque buona e l'hanno gradita molto !!!

Ingredienti per il fondo:

• 100 g di cioccolato fondente fuso
• 200 g di farina
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 125 g di margarina
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 600 ml di latte
• 1 cucchiaino di aroma al pistacchio
• Per la crema:


• 250 g di mascarpone
• 100 ml di panna montata zuccherata
• 4 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
• 3 cucchiaini di aroma al pistacchio
• Per la glassa:
• 25 g di burro
• 25 g di cacao amaro
• 50 ml di acqua
• 100 g di zucchero a velo vanigliato
• 2 cucchiai di crema di nocciole
• 25 g di cioccolato bianco

Preparazione:

1. Montare a crema la margarina con lo zucchero, unire le uova una alla volta e il sale.
2. Aggiungere la farina setacciata insieme al cacao, il lievito e il bicarbonato, l' aroma, alternando con il latte e il cioccolato fuso, e mescolare bene.
3. Mettere l' impasto nella tortiera imburrata ed infarinata, e far cuocere a 170° per circa 60 minuti, facendo la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno.
4. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella dopodiché tagliare in due.
5. Farcire con la crema così preparata:
6. Mescolare il mascarpone con la panna montata, l' aroma di pistacchio e lo zucchero a velo.
7. Mettere una base su un piatto da portata, spalmare sopra la crema preparata e coprire con l'altra metà.
8. Per la glassa : Unire insieme il burro, lo zucchero vanigliato, il cacao , l' acqua e la crema di nocciole, coprire sopra ed infine decorare con cioccolato bianco grattugiato.