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CAKE BANANA E PESCA

CAKE BANANA E PESCA

Questo è un dolce che ho fatto perché nel frigo era rimasta una pesca e poi avendo anche una banana ho voluto abbinarli e sfruttarli per preparare un dolce adatto per la colazione. Spesso capita che rimane un frutto che ci si aspetta che lo mangia uno o l' altro e dispiace lasciarli alla fine perché va in malore, perciò ogni tanto mi tocca preparare un dolcetto per non buttare niente. Il finale comunque è sempre soddisfacente.

INGREDIENTI PER 12 PERSONE :
  • 250 g farina
  • 50 g fecola di patate
  • 1 pesca
  • 1 banana
  • 180 g zucchero
  • 100 g margarina
  • 3 uova
  • 150 g yogurt agli agrumi
  • 3 cucchiaini lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo qb
PREPARAZIONE :

Lavorare la margarina con lo zucchero, il sale, le uova una alla volta lavorando molto bene ognuna di loro, lo yogurt, la farina setacciata con la fecola e il lievito ed infine la frutta ben pulita e tagliata a pezzettini. Mescolare il tutto e mettere nello stampo oliato e cosparso di pan grattato e cuocere a 180° per circa 50 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare, sformare e spolverizzare con dello zucchero a velo.
Buono per la colazione, merenda o quando si ha voglia , con una tazza di latte, tè o un buon caffè !!!





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Questa pagnotta l'ho fatta nel giorno che ho fatto anche il pane in cassetta al rosmarino, che ci stava un pò di più di rosmarino. Comunque era venuta molto buona tanto che l'hanno mangiata molto in fretta. Era morbidissima e andava molto bene tagliata a fette e mangiata anche con la confettura di fragole e banane, che avevo fatta proprio in quel periodo. Niente male, mangiata a colazione e durante i pasti... non ne è rimasta nemmeno una briciola !!!

Ingredienti :

500 g farina 00300 ml acqua tiepida2 cucchiaini di sale1 cucchiaino e mezzo di zucchero1 bustina lievito secco attivo50 ml olio d'olivaaghi di 2 rametti di rosmarino tritati Preparazione : Mescolare la farina setacciata con il sale, lo zucchero, il lievito, l'olio e un pò per volta l'acqua. Lavorare molto bene  l'impasto con le mani unte d'olio finché diventa un impasto morbido ed omogeneo, incorporando alla fine anche gli aghi di rosmarino. Lasciare lievitare finché raddopp…