Pane tondo a treccia

Pane tondo a treccia

Pane,pane e ancora pane! Questa volta l'ho fatto con la semola di gran duro rimacinata, per dargli un sapore in bocca ancora più gradevole, e gli ho dato la forma di una treccia a 9 fili rinchiusa su se stessa per farla tonda. Che ve ne pare? 

Ingredienti:

• 350 gr semola di Grano Duro Rimacinata Tre Grazie
• 150 gr farina 00
• 1 e 1/2 cucchiaini sale
• 1/2 cucchiaino zucchero
• 350 ml acqua tiepida
• 5 gr lievito secco attivo

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e lavorarli per 5 minuti. Raccogliere l'impasto, farne un panetto e metterlo in una ciotola a lievitare. Dopo un'ora circa di lievitazione prendere nuovamente l'impasto, dividerlo in nove pezzi di ugual peso e procedere a fare una treccia (se volete vedere il procedimento potrete guardare questo video a partire dal minuto 6:30). Una volta fatta la treccia spostatela in una teglia per farla lievitare ancora. Io ho deciso di chiudere la treccia a cerchio per cambiare un pò. Quando raddoppia di volume infornare il pane prima nella parte passa del forno a 200° per 20 minuti e poi nella parte alta del forno a 180° per altri 15 minuti.
Far raffreddare! Dall'impasto del pane me ne sono messo da parte giusto una piccola dose per ricavarne una tartarughina. Che ve ne pare? Non è carina?? :)