Pizza porcini, taleggio e profumo di timo

Ingredienti:

• 300 g farina 00 Molini Pizzuti
• 200 g farina x pizza Molini Pizzuti
• 2 gr lievito secco attivo
• 3 cucchiaini sale 
• 1,5 cucchiaini zucchero
• 275 ml acqua tiepida
• 5 cucchiai olio d'oliva
• X condire: 150 gr porcini
• 2 cucchiai olio e.v.o
• sale, pepe, timo q.b.
• 200 gr taleggio 
• sugo pomodoro q.b.

Preparazione:

1. Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella planetaria e far lavorare per 5-10 minuti.
2. Raccogliere l'impasto aiutandovi con della farina e formare una palla.
3. Metterla in un contenitore con coperchio e far lievitare per 5-6 ore.
4. Prendere l'impasto, stenderlo in 2 teglie e lasciarlo lievitare ancora per almeno 1 oretta.
5. Distribuire sopra il sugo di pomodoro e i porcini precedentemente tagliati a fette e fatti insaporire con i 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
6. Infornare in forno caldo a 210° per 15 minuti, togliere la teglia, aggiungere il taleggio a pezzetti e mettere in forno nuovamente per altri 5 minuti.
7. Distribuire il timo fresco per insaporire ancora di più la pizza e servire!!

Ed ecco una bella fettina sul piatto riutilizzabile bianco coprente Poloplast!