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Pizza con wurstel, pomodoro, scamorza e lievito madre

Pizza con wurstel, pomodoro, scamorza e lievito madre


Ingredienti :
  • 500 g farina 00
  • 200 g lievito madre
  • 1,5 cucchiaini miele
  • 2 cucchiaini sale
  • 300 ml acqua tiepida
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • X condire:
  • 150 g wurstel
  • 200 g scamorza bianca
  • 400 g polpa di pomodoro
  • foglioline di basilico
Preparazione:
  1. Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella planetaria e far lavorare per 5 minuti.
  2. Raccogliere l'impasto aiutandovi con della farina e formare una palla.
  3. Metterla in un contenitore con coperchio e far lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio.
  4. Prendere l'impasto, stenderlo direttamente in 1 o 2 teglie oliate e lasciare lievitare ancora per almeno 1 oretta.
  5. Tagliare la scamorza e il wurstel a fettine.
  6. Insaporire la polpa di pomodoro con del brodo granulare vegetale, io ho il mio o con del sale, con origano e un filo d'olio.
  7. Distribuire sulle pizze la polpa di pomodoro, infornare nel forno preriscaldato a 220° e cuocere per circa 15 minuti.
  8. Tirare fuori la teglia e condire con il wurstel, le fettine di scamorza, foglioline di basilico oliate leggermente in precedenza ed infornare ancora per altri 5 minuti.
  9. Sfornare, lasciare intiepidire e servire con altre foglioline di basilico fresche !



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Commenti

  1. Tomaso11 settembre 2016 alle ore 18:41

    Cara Andreea, credo che questa pizza la abbiano inventata per i tedeschi che vengono in ferie
    in Italia, io non ne mangio mai!!! con wurstel.
    Ciao e buon inizio delle settimana cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre11 settembre 2016 alle ore 21:27

      Ha, ha, ha, Tomaso, e noi ci siamo contagiati dai tedeschi e qualche volta la facciamo anche noi.

      Elimina
  2. Rosy11 settembre 2016 alle ore 19:33

    Una pizza estremamente invitante e senza ombra di dubbio gustosissima oltre che sfiziosa;).
    Grazie mille per la condivisione e complimenti Claudia,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buona domenica:))
    Rosy

    RispondiElimina
  3. Enza11 settembre 2016 alle ore 20:34

    Anche se non amo i wurstel...trovo questa pizza invitantissima..
    Complimenti

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre11 settembre 2016 alle ore 21:30

      Grazie Enza, anche io non sono proprio un amante del wurstel, ma i ragazzi sai come sono, qualche volta sentono il bisogno di mangiare delle schifezzuole, dicono loro.

      Elimina
  4. edvige11 settembre 2016 alle ore 20:51

    Molto invitante e come dice Enza non amo i wuerstel ma qui gnammmm ciao buona serata

    RispondiElimina
  5. Cristina Bernardi11 settembre 2016 alle ore 22:09

    Fantastica questa pizza, l'aspetto è super goloso...la mangeri ora, dopo cene!!!! Bacioni!

    RispondiElimina
  6. Stefania Arnoldi11 settembre 2016 alle ore 22:27

    È una pizza che ho sempre molto apprezzato, non troppo piccante e nemmeno sciapa. Grazie per la condivisione, Ciao, un abbraccio Stefania
    Tra monti, mari e gravine

    RispondiElimina
  7. Günther12 settembre 2016 alle ore 00:30

    Ottima questa versione di pizza con le verdure sopra

    RispondiElimina
  8. Simo12 settembre 2016 alle ore 07:31

    Buonaaaaaaa
    Peccato che qua fa un caldo allucinante, non ce la faccio ancora a panificare ed infornare, ahimè...un caro abbraccio

    RispondiElimina

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