Torta con zucca, amaretti e mandorle, al olio

Torta con zucca, amaretti e mandorle, al olio

Ingredienti :
  • 75 gr di zucca grattugiata
  • 120 gr di zucchero
  • 200 gr di farina
  • 50 gr amido di mais
  • 100 ml olio di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
  • 75 gr amaretti
  • 50 gr mandorle spelate tostate e tritate
Ingredienti :
  1. Per prima grattugiare la zucca, il peso si intende quello senza buccia.
  2. Setacciare la farina con il lievito e l'amido.
  3. Lavorare le uova con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale fino a che otterrete una crema densa e spumosa e con un colore chiaro.
  4. Aggiungere  l'olio, lavorare ancora fino a che il composto diventerà come una maionese.
  5. Unire la miscela di farina, amalgamare con una frusta a mano e incorporare anche la zucca, le mandorle e gli amaretti.
  6. Versare il composto in uno stampo con diametro 22 cm ben imburrato ed infarinato.
  7. Preriscaldare il forno a 170 °, infornare e cuocere per circa 60 minuti, facendo la prova stecchino.
  8. Una volta pronta, lasciare raffreddare su una gratella e servire !


Commenti

  1. Cara Andreea, credo che tu mi voglia viziare, sempre torte morbidissime!!!
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Ci vogliono Tomaso delle torte morbide, altrimenti che gusto c'è nel mangiarle. Buona serata e un abbraccio anche a te !

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  2. Questo dolce è una vera delizia. Complimenti davvero

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  3. Che torta deliziosa!
    Bravissima, una proposta meravigliosa :)

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    1. Grazie mille Daniela, e che dire, era molto buona !

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  4. Adoro le torte semplici da credenza come questa. Perfetta per una colazione golosa ma sana

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    1. Amo fare dolci non complicati anche perché con la vita frenetica c'è bisogno di questi, anche se qualche volta mi butto anche sul più complesso. Questa era morbidissima e tanto buona, grazie !

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  5. Ma che buona questa torta, te la copio di sicuro!!! Baci a presto

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    1. Hi,hi,hi, mi fa piacere che l'hai copiata, non mi resta che aspettare anche la tua. Un abbraccio e a presto !

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