Tagliatelle agli agrumi con pesto di mandorla, piselli, pomodorini e profumo di menta

Tagliatelle agli agrumi con pesto di mandorla, piselli, pomodorini e profumo di menta

Ogni tanto trovo qualche ricetta che era da postare da tempo ma per un motivo o altro stava in attesa per essere condivisa. Questa è una di quelle ricette che non potevano rimanere al oscuro anche perché il periodo degli agrumi è quello giusto da poterla gustare in tutta la sua freschezza e bontà. Per condirla ho usato il Pesto di Mandorla Sciara, un condimento pratico e genuino, ideale per essere abbinato a primi piatti, secondi di carne o di pesce e a tutto quello che vi suggerisce la fantasia!
Ecco la ricetta veloce del piatto di tagliatelle agli agrumi e pesto di mandorla :




Ingredienti :
  • 250 gr tagliatelle all'arancia
  • 1 barattolino di Pesto di Mandorla Sciara (vasetto 190 gr )
  • 8 pomodorini ciliegina
  • 150 gr piselli surgelati
  • 2-3 rametti di menta
  • 100 gr succo di mandarino
  • mandorle in lamelle a piacere
Preparazione  :
  1. Lavare i pomodorini e tagliare in due o 4 dipende della grandezza e tenere da parte.
  2. Tostare leggermente le lamelle di mandorla e lavare la menta.
  3. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e non appena inizia a bollire, salare e buttare dentro le tagliatelle all'arancia.
  4. Cuocere secondo le indicazioni della confezione, però 5 minuti prima della cotuta finale, aggiungere anche i piselli e proseguire con la cottura.
  5. Nel frattempo che cuoce la pasta mettere sul fuoco anche una padella capiente mettendo dentro il pesto di mandorla e il succo di mandarini.
  6. Cuocere per due minuti a fuoco basso mescolando spesso dopodiché aggiungere anche i pomodorini e qualche fogliolina di menta a piacere.
  7. Aggiunta la pasta alla cottura desiderata, scolare e unire nella padella con il pesto insieme a una macinata di pepe.
  8. Insaporire per uno o due minuti, portare in tavola e servire accompagnata con delle lamelle di mandorla tostate leggermente e fettine di arancia o mandarino.
Per altre informazioni vi lasciamo i loro contatti:
www.sciarapistacchio.com





Commenti

  1. Che meraviglioso mix di sapori che hai scelto! Un primo piatto che fa viaggiare le papille gustative :-)

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    1. Ehi sì, le papille gustative ne esaltano !

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  2. Che meraviglia queste tagliatelle! Che fame!!

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    1. Grazie mille Sara, mi fa piacere che ti piacciono, bisogna provarli per placcare la fame !

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  3. che bella e deliziosa recetta ! adoro !
    xo

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    1. Grazie Gloria, mi fa piacere che ti piace, provare per sentire veramente il buon gusto !

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  4. Ma che bel piattino da leccarsi i baffi!!!!!!

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    1. Già, è proprio quello che abbiamo fatto noi !

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