sabato 10 novembre 2012

Torta Rocher

Torta Rocher

Ingredienti per il fondo :
  • 150 g farina 
  • 4 uova 
  • 160 g zucchero 
  • 1 pizzico di sale 
  • 50 g di frumina Paneangeli 
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere Paneangeli 
  • 1 fialetta di aroma al limone Paneangeli 
  • CREMA: 
  • 250 g di mascarpone 
  • 200 g di panna montata zuccherata 
  • 3 cucchiai di cacao amaro 
  • 1 bustina di vanillina Paneangeli 
  • 80 g di wafer alla nocciola 
  • 2 cucchiai di crema di nocciole (nutella) 
  • 70 g di nocciole tostate e tritate 
  • 100 g di cioccolato alle nocciole 
  • COPERTURA E DECORO :
  • 100 g di cioccolato alle nocciole 
  • 300 g di panna montata zuccherata 
  • 1 cucchiaio di cacao amaro 
  • 1 cucchiaio di crema di nocciole (nutella) 
  • 1 bustina di vanillina Paneangeli 
  • 30 g di nocciole tostate e tritate 
  • 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato Paneangeli 
  • 16 cioccolatini rocher
  • q.b di fiocchetti di panna al cioccolato
Preparazione:

  1. Fare il pandispagna, mescolando le uova con lo zucchero, il sale e l' aroma, aggiungendo la farina setacciata insieme alla frumina e al lievito.
  2. Cuocere in teglia imburrata ed infarinata a 170° per circa 25 minuti.
  3. Lasciare raffreddare e tagliare in tre strati.
  4. Sciogliere in anticipo il cioccolato e sbriciolare il wafer, e mescolare con tutti gli altri ingredienti per la crema.
  5. Riempire la torta con la crema ottenuta e rivestire con l' altro cioccolato fuso, mescolato con la panna, il cacao la crema di nocciole ,la vanillina e lo zucchero vanigliato.
  6. Decorare con ciuffetti di panna al cioccolato , i cioccolatini rocher e spolverizzare sopra e i bordi con nocciole tritate.

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