venerdì 11 aprile 2014

Timballo di riso con prosciutto, piselli e formaggi

Timballo di riso con prosciutto, piselli e formaggi

Un semplice risotto presentato in una forma diversa può essere un bel piatto per un giorno di festa, insieme agli amici, familiari o in un'altra occasione. E' semplice da fare, soltanto che lo rende speciale, l'aggiunta di prosciutto, piselli e formaggi. Tutto ciò, sistemato in una forma di ciambella, diventerà una bella corona, saporita, bella e buona. Un'idea molto bella per ogni occasione !!!
Si può preparare in anticipo e mettere nel forno prima dell'inizio della festa !!!

Ingredienti per 8-10 persone :
  • 550 g riso
  • 1l e mezzo di brodo o acqua calda
  • 150 g pisellini freschi (io li ho messo surgelati)
  • 150 g fontina a cubettini
  • 200 g prosciutto a cubettini
  • 200 g speck a fette (io ho messo il prosciutto cotto)
  • 50 g grana grattugiato
  • sale, pepe, olio
  • 1 cipolla 

Preparazione :

Tagliare la cipolla a piccoli cubetti e appassirla in qualche cucchiaio di olio per un minuto. Aggiungere il riso, tostarlo e unire anche i pisellini. Cuocere insieme per un minuto, dopodiché aggiungere brodo o acqua, tutto in una volta. Insaporire di sale e cuocere fino ad assorbire tutto il liquido. Spegnere, aggiungere una macinata di pepe e se necessario del sale. A questo punto unire il prosciutto a cubetti, i formaggi e mescolare. Prendere uno stampo a ciambella, ungerlo con un pò di margarina o burro (quello che piace di più), foderarlo con le fettine di prosciutto un pò cavalcate e rovesciare il composto dentro. Sigillare con il prosciutto sporgente e se necessario aggiungere qualche fettina in più per chiudere bene il composto. Siccome nel mio stampo non sono riuscita a mettere tutto, ho messo ancora in un altro stampo unto, ma questo senza foderarlo con prosciutto, perché l'avevo finito. Mettere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa15-20 minuti
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti + 15-20 nel forno




4 commenti:

  1. cercavo un idea per la cena di venerdì prossimo e credo che ti ruberò questo timballo...

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    1. Anche se la rubi, la fatica comunque sarà sempre tua a farlo !!! Alla prossima !!!

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  2. Bella idea, mi piace molto anche la versione senza prosciutto!

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    1. Grazie Any, si può fare con o senza è buono comunque !!! Alla prossima !!!

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