lunedì 30 giugno 2014

Paglia e fieno con zucchine, carote e pomodori

Paglia e fieno con zucchine, carote e pomodori

Questo è un piatto di stagione molto veloce da fare e nello stesso tempo pieno di colori, di allegria e di gusto. Vi lascio subito la ricetta ...

Ingredienti per 5 persone :
  • 350 g pasta tipo paglia e fieno
  • 2 pomodori
  • 5 piccole zucchine (circa 350 g)
  • 2 carote
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale, pepe, olio d'oliva
  • 3 rametti di prezzemolo fresco
  • parmigiano
Preparazione :

Lavare le zucchine e le carote, raschiarli e tagliarli a julienne. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. In una larga padella che può contenere anche la pasta, mettere qualche cucchiaio di olio d'oliva e cuocere le zucchine e le carote a julienne, insieme al aglio, per circa 10 minuti. Aggiungere anche i pomodori a cubetti, insaporire di sale e pepe e continuare la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare. Unire la pasta alle verdure e insaporire per qualche istante, aggiungendo anche il prezzemolo. Servire calda accompagnata con del parmigiano.
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti






6 commenti:

  1. Buonissimo questo primo, molto estivo! :D

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    1. Un piatto veloce e buono !!! Grazie Greta e buona giornata !! :)

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  2. un ottimo primo piatto che copierò visto che le zucchine e i pomodori non mi mancano, brava Claudia!!! ciao!! Anna

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    1. Allora non ti resta che metterti al opera, perché è molto buono. Buona giornata Anna !!! :)

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  3. Quanto sono invitanti.... che voglia!!!!

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    1. Voglia di una forchettata ?, il tempo che arrivi è pronto un altro piatto, che farò a posta per te !!! Ciao, ciao !!!

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