venerdì 5 dicembre 2014

Biscotti integrali con zucca, cacao e uvetta

Biscotti integrali con zucca, cacao e uvetta

Mi era rimasta un pochino di purea di zucca, dopo aver fatto una torta e ho deciso di fare dei biscottini seguendo una ricetta mia vecchia, ma con varie modifiche, viste che avevo poca zucca e poi un pò di farina integrale in una busta. Praticamente una trasformazione alla grande, ma con un ottimo risultato. Non ho avuto nemmeno il tempo di lasciare l'impasto nel frigo, anche se ci stava proprio perché era troppo morbido, ma alla fine di gusto erano molto buoni...


Ingredienti per 20 biscottini :

  • 35 gr Farina Integrale il Molino Chiavazza
  • 150 gr farina 00
  • 50 g zucchero
  • 30 g margarina
  • 1 uovo
  • 50 g purea di zucca
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 gr uvetta
  • zucchero a velo qb
Preparazione :

Lavorare la margarina con lo zucchero, l'uovo, aggiungendo tutti gli altri ingredienti, lasciando da parte lo zucchero a velo, fare un panetto e tenere per mezz'ora nel frigo, avvolto nella pellicola o in una terrina con coperchio, dopodiché prendere l'impasto, ricavare piccole palline, appiattirle leggermente e arrotolarle nello zucchero a velo ( io avevo dimenticato di mettere l'uvetta e ho steso una sfoglia, spolverizzando il piano con dello zucchero a velo, distribuito l'uvetta, arrotolato su se stesso, tagliato a rondelle e rotolate nello zucchero . Mettere nella teglia a cuocere a 180° x 12 minuti.
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 12 minuti
Tempo di attesa : 30 minuti






10 commenti:

  1. Sai che mi ispirano proprio questi biscotti!
    Amo molto la zucca e cerco sempre nuove idee. Questa è perfetta!
    Grazie per la ricetta ed un abbraccio Maria

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    1. Erano molto buoni e poi di zucca c'è ne poca, ma nel gusto abbastanza deliziosi !

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  2. Ma devono essere davvero speciali, questi biscotti. Brava Claudia, hai avuto una splendida idea ^_^

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    1. A noi sono piaciuti molto e li sono finiti molto in fretta !!!

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  3. MOLTO CURIOSI, MA SEMBRANO DELIZIOSI!!!!BACI SABRY

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    1. Provare per credere quanto erano buoni !

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  4. molto intriganti con la zucca.... da rifare, grazie!!!!

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    1. Erano proprio buoni e se hai della zucca li puoi provare. Da non mancare l'uvetta gigante che a noi piace tantissimo.

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  5. Mi segno questa ricetta, perché trovo deliziosi questi biscotti!
    Diciamo che per finire degli avanzi hai realizzato una vera prelibatezza :)
    Un bacio

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    1. Sono contenta che ti piacciono e che li vuoi provare. Mi sembrava di averti scritto al tempo, ma non so che fine ha fatto la risposta ! Buon fine settimana e a presto !

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