sabato 27 giugno 2015

Impasto per pane, pizza, focacce, con yogurt, ricotta e profumo di timo

Impasto per pane, pizza, focacce, con yogurt, ricotta e profumo di timo

Ingredienti :
  • 1 Kg farina 00
  • 250 g ricotta
  • 300 g yogurt bianco
  • 100 ml acqua tiepida
  • 4 cucchiaini e mezza sale
  • 2 cucchiaini miele
  • 2 cucchiai timo secco selvatico
  • 400 g lievito madre
Preparazione :

Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore della planetaria e farli lavorare per circa 5 minuti. Prendere l'impasto e aiutandovi con un pò di farina e formare una palla. Metterla in una terrina, coprire con un coperchio o con della pellicola alimentare e lasciare lievitare fino al raddoppio. Io di solito ne faccio sempre in anticipo, lo tengo nel frigo e al momento lo tiro fuori, lo lascio lievitare per qualche ora e poi preparo quello che mi piace. In questo periodo non riesco a fare tante cose perché non ho il forno, ma almeno quel che posso lo faccio. Da questo impasto ho fatto il "Pane in padella" e i " Panzerotti alla pizzaiola" !

14 commenti:

  1. tutto quello che ha la ricotta mi piace da morire ! Buon we, un bacione

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  2. Sono curiosa di sapere cosa farai di quel bellissimo impasto! Buona domenica

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  3. mmmm conosco questi ingredienti. Ho fatto anch'io tanti pani con ricotta, yogurt...
    Buonissimi sapori
    Buona domenica
    Tiziana

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  4. Buonissimo senz'altro ma la panificazione non è nelle mie corde. Buona domenica mia cara un abbraccio.

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  5. Sono l'unica a non avere mai provato un impasto per pane con yogurt e ricotta? Perché nel caso devo rimediare...
    V.

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  6. Questo impasto è strepitoso,da fare,grazie,felice domenica

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  7. Ciao Cara Claudia, grazie di cuore per la tua visita e il tuo bellissimo commento, sei sempre dolcissima! Questo impasto è fantastico cara da provare in assoluto, che meraviglia, ti hanno riportato il forno? io sono morta senza il mio, quindi ti capisco !
    Bravissima!!!
    Un abbraccio e felice domenica!
    Laura<3<3<3

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    Risposte
    1. Ciao Laura, ancora niente forno e non posso fare tante cose. Mi tocca impastare e fare solo nella padella, ma spero che arrivi al più presto. E' d'avvero difficile senza ma non ci posso fare niente, sto in attesa ! Grazie e buona domenica !

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  8. Un impasto molto interessante deve venire una pasta sofficissima. Grazie per la ricetta. Baciii

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  9. ottimo impasto , da provare!
    baci
    Alice

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  10. che bell'impasto da provare!!! ciaooo

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  11. che bella idea l'impasto con la ricotta non l'ho mai fatto,. ci devo provare. Brava
    Baci baci :)

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  12. un ottimo impasto un po' diverso e molto profumato, brava!!!!!Baci Sabry

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  13. Ma dai, con yogurt e ricotta! Mai fatto così!
    Da provare.
    Un abbraccio Maria

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