lunedì 22 giugno 2015

Semifreddo con mascarpone e yogurt alle fragole

Semifreddo con mascarpone e yogurt alle fragole 
Dopo il "Semifreddo alle fragole con yogurt al cocco e cuore di Pan di Spagna farcito" , ho fatto il bis di questo dolce fresco e goloso, cambiando la merendina dentro, ma lo stesso molto buono.  Di fragole ormai si trovano ben poche e dovevo sbrigarmi  a farlo ancora almeno una volta, anche se una porzione più piccola, perché è stato molto gradito.

Ingredienti :
  • 2 Merendine Buondolce Freddi alla fragola
  • 150 g mascarpone
  • 100 ml panna da montare zuccherata
  • 50 g zucchero 
  • 1 vasetto yogurt alle fragole
  • 6 g gelatina in fogli 
  • 250 g fragole a pezzi
  • fragole e menta per decoro
  • 1 cucchiaio succo limone
Preparazione:

Preparare la crema: Montare il mascarpone con la panna e lo yogurt alla fragola fino ad ottenere una crema densa e gonfia. Mettere la gelatina a mollo per almeno 5 minuti in acqua fredda.
Lavare le fragole, tagliarle a metà se son più grandi, unire lo zucchero, un cucchiaio succo di limone e cuocere per circa 10 minuti. Strizzare la gelatina e non appena avete spento le fragole, aggiungere anche la gelatina e lasciare sciogliere, mescolando. Lasciare intiepidire e aggiungere alla crema preparata in precedenza e tenere nel frigo fino al momento del utilizzo.
Foderare con della pellicola alimentare uno stampo a piacere, io Contenitore Cassata Trasparente Poloplast, di 18 x 9,4 x 6,9 cm con coperchio, mettere sotto uno strato di crema alle fragole, adagiare le due merendine una vicina ad altra e coprire con l'altra crema. Coprire con della pellicola, chiudere con il coperchio in dotazione e tenere nel frigo per tutta la notte o per velocizzare, tenere nel freezer per circa 3 ore. Trascorso il tempo, sformare su un vassoio, il mio Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast di 22 x 13 cm, decorare con fragole e foglioline di menta e servire fresco. Per una merenda golosa o per un fine pasto è una vera delizia !











9 commenti:

  1. Hai sempre idee entusiasmanti. Buono, fresco e creativo, ci credo che ti premiano sempre, sei molto inventiva.
    Buon lunedì cara.

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  2. Le fragole da noi si trovano ancora, ma ormai iniziamo ad essere agli sgoccioli purtroppo...
    V.

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  3. Hum, muito bom aspecto, deve ser deliciosa, até faz crescer água na boca, não sou guloso mas comia um pedacinho.
    Bom apetite.
    Bjinho.

    António.

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  4. Un'idea golosissima... e tanto invitante, brava!!!!

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  5. Particolarissimo con le merendine!!!! O_O

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  6. Mai visto un dolce con le merendine!! Piacere sono una tua nuova follower.

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  7. anche questo un dolce supergoloso!!!!!!
    Buona giornata

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  8. che bella questa idea del semifreddo, molto gradevole al palato e alla vista

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