lunedì 3 agosto 2015

Torta salata alle zucchina trombetta gialla, ricotta, wurstel e pomodorini

Torta salata alle zucchina trombetta gialla, ricotta, wurstel e pomodorini
Ingredienti:
  • 2 rotoli pasta sfoglia
  • 350 - 400 g  zucchina trombetta gialla*
  • 3 uova, sale, pepe
  • 250 g di ricotta
  • 200 g di panna
  • 170 g di wurstel
  • aglio in polvere
  • 4 cucchiai di pan grattato
  • basilico, prezzemolo
  • 20 pomodorini ciliegina
  • 1 rametto salvia
Preparazione:

Per prima lavare la zucchina, pelare la buccia con un pelapatate, grattugiare con la grattugia con i fori grandi e mescolare circa 1 cucchiaino di sale. Lasciare  riposare per circa 10 minuti, dopodiché strizzarla. Lavare i pomodorini, tagliarli in due, scavarli l'interno, salarli leggermente e lasciarli a testa in giù su un tagliere per perdere un pò di acqua di vegetazione. In un'altra terrina mescolare la ricotta, la panna, il wurstel tagliato a cubetti (circa 2 wurstel grandi o a piacere), le uova, il pan grattato, una spolverata di aglio in polvere, unire anche la zucchina, un mazzettino di prezzemolo lavato e tritato molto fine insieme alla salvia, salare e pepare.
Adagiare i rotoli di pasta sfoglia su una teglia con la sua carta da cucina e bucherellarla con una forchetta; rovesciare il composto, distribuire i pomodorini tutto attorno e in mezzo, distribuire anche le foglioline di basilico oliate leggermente, aggiustare il bordino della pasta sfoglia ed infornare nel forno preriscaldato 185 ° per 20-25 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire e servire accompagnata con una bella insalatona. Sicuramente è molto buona anche fredda.
* La zucchina l'ho ricevuta e mi è stato detto che è gialla, ma io non lo so se ci sono anche gialle o era troppo matura, ciò che so che era venuta molto buona !



7 commenti:

  1. Che meravigliosa torta salata!
    Buona giornata da Beatris

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  2. Buonissima!!!! io adoro le torte rustiche..mi salvano un sacco di cene.. ma con questo caldo.. ho dovuto abbandonare l'idea! :-***

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  3. Bella, buona e colorata, non c'è una nota sbagliata in questo piatto!!

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  4. Mi sono persa di tutto e di più in queste settimane, ora recupero prima di ripartire per il mare. E sta volta porterò con me questa ricetta. I miei bimbi impazziranno. Un bacione cara

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  5. Deve essere davvero buonissima!!!!!!
    Ciao,
    Ale
    www.golosedelizie.com

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  6. Le torte salate sono sempre buone, con le zucchine e la ricotta poi diventano proprio gustose.

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