Focaccia integrale con farina di ceci... prosciutto e insalata
Ingredienti :
- 250 g farina integrale il Molino Chiavazza
- 250 g farina 00
- 100 g farina di ceci il Molino Chiavazza
- 1 bustina lievito secco attivo
- 3 cucchiaini e mezzo sale
- 2 cucchiaini miele
- 450 ml acqua tiepida
- 140 ml olio extravergine
- 130 g olive verdi
- prosciutto o altro a piacere
Setacciare le farine e metterle nella planetaria insieme al lievito, mescolare, fare in mezzo un buco e aggiungere 2 cucchiaini e mezzo di sale, il miele, 350 ml di acqua, 40 ml olio e lavorare per circa 5 minuti. Prendere l'impasto e aiutandovi con un pò di olio, formare una palla e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore. Riprendere l'impasto e rovesciarlo in una teglia ben oliata, stendendolo per coprire tutto il fondo. Lasciare lievitare nuovamente per circa 30 minuti, e distribuire sopra le olive tagliate a rondelle. Lasciare lievitare ancora per circa 1 ora e a questo punto preriscaldare il forno a 220 ° , il mio forno purtroppo è ventilato, irrorare con una emulsione preparata con l'olio rimasto, (100 ml) , l'acqua rimasta,(100 ml) e il cucchiaino di sale e cuocere per circa 20 minuti o fino alla doratura. Da regolarsi in base al forno proprio. Lasciare intiepidire, tagliare a quadrati e farcire con prosciutto e insalata fresca o a piacere con quello che più piace. Molto buona anche da sola !
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VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)
Principali
Che bontà!
RispondiEliminaIo feci il pane con parte di farina di ceci.. dovrò provare anche la focaccia.. la tua sembra buonissima.. smack
RispondiEliminaMa che bella focaccia ricca! Non ho mai provato a prepararla con la farina di ceci, mi incuriosisce e ci proverò :)
RispondiEliminaAnche il mio è stato come primo esperimento, non avevo mai fatto ma mi sono buttata nel provare, anche perché mi piace esperimentare. Il risultato è stato questo e per non accontentarci, l'abbiamo imbottita con un pò di prosciutto. Provala e fammi sapere !
EliminaSembra splendida!!
RispondiEliminasuper buona!!!!
RispondiEliminaUN'OTTIMA CENA, GRAZIE PER L'IDEA!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaChe idea originale e buona! Devo provare 😉 buona serata,
RispondiEliminaAngela
riuscita perfettamente, bravissima !
RispondiEliminaMa che buona questa focaccia, mi piace tantissimo :)
RispondiEliminaUn bacione
Ottima da provare buona serata
RispondiEliminabuongiorrno<1
RispondiEliminaio ho avuto un primo incontro con la farina di ceci brutto nel senso che ho preprato una focaccia e non l'ho buttata perche non butto mai il cibo ma ,credimi, era pessima . Non ho capito dove ho sbagliato.
riprovo con la tua ricetta e seguirò passo passo il procedimento e sono sicura che andrà meglio.
buona giornata
Ti devo dire che non ho mai fatto niente di simile con farina di ceci è stato un primo esperimento, ma in quanto pare con abbastanza soddisfazione, non per niente è finita molto in fretta. Spero che anche tu riesci a trovare la soluzione giusta. Mi fa piacere che tu la vuoi provare, spero che ti piaccia. Fammi sapere !
EliminaUna focaccia bellissima!!!!!Complimenti con i lievitati sei proprio brava!!!!!
RispondiEliminaFantastica e molto deliziosa, questa farcitura mi piace moltissimo,ti rubo questo quadrato farcito per il pranzo! Bravissima!!!
RispondiEliminaUn caro abbraccio Laura<3<3<3
questa focaccia è davvero molto molto invitante!!!
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