venerdì 2 ottobre 2015

Risotto con carote viola e taleggio

Risotto con carote viola e taleggio

Ingredienti :

  • 400 g riso
  • 400 g carote viola
  • 2 scalogni
  • sale, pepe, olio
  • 1,500 l acqua o brodo
  • 150 g taleggio

Preparazione :

Pelare le carote, lavare e tagliare a rondelle. Sbucciare gli scalogni, tagliarli a cubettini e cuocere insieme alle carote per circa 2 minuti in qualche cucchiaio di olio. Aggiungere anche il riso, tostare per qualche istante e aggiungere man mano del acqua bollente o brodo fino ad ottenere la cottura  desiderata, insaporendo di sale e pepe al gusto. Al ultimo, spegnere, unire anche il taleggio a pezzettini, mantecare e servire ben caldo. Ho scoperto queste carote e mi hanno dato soddisfazione, guardate voi e ditemi se non sono una scoperta degna di essere accudita con gioia.
Un risotto nella sua semplicità, ma che rende il tavolo allegro e non solo, anche il palato  e adatto anche per un buffet, food, in contenitori monoporzione, per una serata con amici e tante altre occasioni, si fa un bel figurone !






16 commenti:

  1. Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  2. Particolarissimo questo risotto!
    Mai provate le carote viola!
    Grazie per la ricetta ed un abbraccione Maria

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  3. Molto coreografico il colore, da risottara mi piacerebbe ma maritozzo per via del colore NO non mangia nemmeno quello al nero di seppia :-( dovrò farlo solo per me. Buona fine settimana.

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  4. Ciao Carissima,non amo il colore viola, però questo risotto si presenta benissimo ottimo!
    Bravissima!
    Un caro abbraccio e buon week-end!
    Laura<3<3<3

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  5. E' stupendo il colore veramente d'effetto. Difficile trovare questo ortaggio ma credo che forse al NaturaSi....

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    1. Ciao Sabrina, io li ho trovati per caso in un supermarket, addirittura a un buon prezzo e non ho esitato a comprarli. Mi sono fatta una bella scorta e i miei li mangiano sia crude che come si vede, preparate. Grazie e a presto !

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  6. Sai che è una vita che cerco le carote viola senza successo? Pensare che è il mio colore preferito e che portarlo in tavola mi renderebbe immensamente felice...

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    1. Ciao Serena, se fai la spesa nei supermercati, qualche volta si possono trovare, a me è capitato per caso a comprare queste, ma ricordo che li ho viste anche altre volte, non molto spesso, ma non li ho messi in conto. Questa volta ho detto di si e non mi sono pentita. Hanno un bel colore viola che danno al cibo allegria e anche gusto. Spero che anche tu possa trovarle e di trovare la felicità immensa di quale hai parlato. Guarda sempre nel reparto di verdura nei supermarketuri, magari riesci a trovarle !

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  7. Non ho mai trovato le carote viola...cercherò per bene! Ottima presentazione! :D
    A presto,
    Ale
    www.golosedelizie.com

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  8. che risottino prelibato, bellissima presentazione, brava!!!!!Baci sabry

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  9. Ma che meraviglia di risotto e di presentazione. Devo mettermi alla ricerca delle carote viola allora.
    Buon fine settimana cara

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  10. Ha un colore bellissimo questo risotto! ��

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  11. non avevo mai pensato a un risotto cosi con carote viola ma devo dire che l'effetto cromatiche è molto piacevole

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  12. la prima cosa che di vede è il colore molto piacevole ma sono convinto anche il gusto, un ottima idea per il risotto

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  13. Che bei colori, le carote viola le mangio quando le trovo e mi piacciono, ma non ho mai cucinato il risotto, terrò presente.
    Ciao Andreea

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