giovedì 24 marzo 2016

Risotto con pollo al curry e curcuma

Risotto con pollo al curry e curcuma


Ingredienti :

  • 6 pezzi di pollo tra cosce e sovracosce
  • 150 ml vino bianco
  • 400 g riso
  • 1 scalogno, olio
  • brodo granulare vegetale
  • 1 cucchiaino e mezzo di curry
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • pepe, rosmarino

Preparazione :

  1. Rosolare i pezzi di pollo in una larga padella con qualche cucchiaio di olio, da tutte le parte.
  2. Sfumare con il vino, insaporire con brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale, la curcuma, il curry, 1-2 rametti di rosmarino, pepe.
  3. Lasciare evaporare il vino lentamente, nel modo che la carne riesce a cuocere bene e ad acquisire un bel colore dorato e comunque dovrà rimanere un sughetto ristretto.
  4. Se necessita aggiungere 1/2 bicchiere di acqua.
  5. Nel frattempo preparare anche il riso:
  6. Soffriggere lo scalogno sbucciato e tagliato molto fine, ma fatte attenzione a non brucciare.
  7. Aggiungere il riso, tostare, dopodiché aggiungere man mano acqua bollente ed insaporire con del brodo granulare vegetale.
  8. In mancanza, usare del brodo vegetale preparato in casa o quello che usate di solito.
  9. Cuocere fino ad ottenere la cottura desiderata, aggiungendo altra acqua o brodo ed insaporendo anche con del pepe.
  10. Una volta pronto il riso e la carne, impiattare mettendo in ogni piatto un pò di riso e un pezzo di pollo con un pò del sughetto formato in cottura.
  11. Servire ancora caldo !



22 commenti:

  1. Questo risotto al curry dev'essere ottimo e molto veloce da preparare!

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  2. Un'idea davvero splendida sia nel connubio di sapori che nella presentazione da grande chef ^_^ Hai reso questo piatto solitamente rustico on qualcosa di inaspettatamente elegante, complimenti!

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  3. Il pollo curry e curcuma è ottimo.. bell'idea servirlo con del riso.. smack

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  4. che bello cosi' servito, brava!!!Baci Sabry

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  5. ottimo mi piacciono tantissimo questi sapori speziati!!!!
    Un bacione

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  6. Adoro questo piatto! Io non metto la curcuma, ma direi che la provo ;-) le spezie le spolvero ovunque io :-)
    Se ti piace leggere passa da me ho messo in palio dei cartacei!
    http://ilcuoreinunlibro.blogspot.it/2016/03/vecchio-amico-3-libri-senza-tempo_4.html#comment-form

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  7. Un gustoso piatto unico, che bontà!!!!

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  8. Che bontà, mi piace il pollo cucinato così.
    Serena Pasqua.

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  9. Un piatto da leccarsi i baffi, sei bravissima!
    Ti auguro una serena Pasqua a te e alla tua famiglia baci<3

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  10. Un risotto speziato e succulento ideale per la Pasqua . Tanti auguri di una serena Pasqua a te e famiglia

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  11. buono, davvero squisito, amo il pollo al curry! buona pasqua!

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  12. Buona Pasqua a te e famiglia!!....

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  13. Buona Pasqua a te e famiglia!!....

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  14. un piatto unico molto gustoso, Buona pasqua !

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  15. un ottimo piatto ricco e completo, di gran gustosità

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  16. Un ottimo piatto unico cara Claudia. Grazie per la ricetta e tanti cari auguri di Buona Pasqua vissuta in serenità assieme ai tuoi cari.
    Un abbraccio
    Maria

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  17. Ciao Claudietta. Tantissimi auguri di buona Pasqua a te e ai tuoi cari.
    Marina

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  18. Tanti cari auguri di una serena Pasqua a te e famiglia!
    Alice

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  19. Adoro l'abbinamento di sapori che hai scelto, sono certa che questo piatto è una vera bontà! Complimenti!!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  20. un piatto unico gustosissimo!! :P

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  21. è un piatto che preparo molto spesso, ma che mi ispira sempre moltissimo e faccio volentieri, mio marito l'adora

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