Filetti di platessa gratinati al forno

In poco tempo e con pochi ingredienti si può avere un piatto speciale, molto gustoso. Può essere servito come secondo o come piatto unico, insieme a una verdura a piacere. 

Ingredienti per 6 persone:

• 12 filettini di platessa
• 150 g di mollica di pane
• 3 pomodori
• due rametti di timo
• 2 cucchiai erba cipollina
• due ciuffetti di prezzemolo
• sale, pepe
• 2 spicchi d'aglio
• olio extravergine di oliva

Preparazione :

1. Mettere nel mixer la mollica di pane spezzettata, il timo, il prezzemolo, i pomodori tagliati a pezzettini.
2. Aggiungere un po' di sale, il pepe (al gusto), l'erba cipollina e avviare il mixer, tritando il tutto grossolanamente. 
3. Prendere i filetti di platessa, sciacquarli sotto l’acqua corrente e asciugarli con un foglio di carta da cucina.
4. Adagiarli in una pirofila oliata leggermente e distribuire la panatura sopra.
5. Irrorare con un filo di olio e cuocere nel forno già caldo a 200° per circa 20 minuti o fino a quando la superficie del pesce gratinato sarà ben dorata.
6. Servite il filetto di pesce gratinato subito, accompagnato da un contorno leggero come un’insalata mista o delle zucchine saltate in padella.