RISO AI FUNGHI

RISO AI FUNGHI

Ingredienti:

• 500 g di riso
• 1 cipolla
• 1 carota
• 50 g di funghi secchi
• 2 l di brodo
• q.b di olio
• q.b di sale
• q.b di pepe
• q.b di parmigiano grattugiato

 

Preparazione ricetta:

In una padella grande ,mettere l'olio ,la cipolla tagliata a fettine,la carota a rondelle e cuocere per due minuti. Aggiungere i funghi strizzati , precedentemente messi a mollo per una decina di minuti.Cuocerli per un pò ,dopodiché mettere anche il riso.Tostare e aggiungere tutto il brodo. Insaporire con il sale, il pepe e far cuocere finché il riso assorbe tutto il brodo. Accompagnare con parmigiano.