Lasagne al ragù

Ingredienti per 8 persone : 

• 500 g pasta tipo lasagne 
• 500 g carne tritata 
• 1 cipolla; 1 carota 
• 1 spicchio d' aglio 
• 1 foglia di alloro 
• sale; pepe , olio qb 
• 200 ml vino bianco 
• 500 g polpa di pomodoro 
• 700-800 g besciamella 
• formaggio grattugiato qb 
• 1 gambo di sedano 

Preparazione :

1. Per prima preparare il ragù : In una pentola soffriggere le verdure tagliate a piccoli pezzettini nell'olio, aggiungere la carne tritata, rosolare bene, sfumare con il vino, lasciare evaporare e unire la polpa di pomodoro e un po' di brodo .
2. Insaporire di sale e pepe e proseguire la cottura x circa 1 ora e mezzo a fuoco molto basso.
3. Una volta pronto lasciare raffreddare e assemblare il tutto.
4. In una pirofila spalmare uno strato di besciamella, coprire con un strato di pasta, uno di ragù, di nuovo besciamella e abbondante formaggio grattugiato.
5. Proseguire fino a esaurimento degli ingredienti.
6. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° x circa 30 minuti.
7. Prima di mangiare lasciare riposare qualche minuto.
8. Sono da preferire le sfoglie di pasta sottili, perché non è necessaria la cottura prima di assemblare.