Salame al cioccolato con riciclo di colomba)

Non si butta niente ma tutto si ricicla !!! Questa colomba non la voleva più mangiare nessuno...chissà, forse sarà il troppo benessere o forse no visto che non siamo ricchi...oppure sarà sicuramente la voglia di cambiare e mangiare cose diverse... Questo salame al cioccolato devo dire che è stata una scoperta da non sottovalutare !!! Molto gradito, da rifare 

Ingredienti :

• 500 g colomba
• 50 ml panna fresca
• 3 cucchiai di limoncello
• 200 g cioccolato bianco
• 3 cucchiai nocciole tritate
• 5 cucchiai noce di cocco grattugiata
• 2 cucchiai mirtilli secchi
• 2 cucchiai uvetta
• 100 g cioccolato fondente
• 50 g cioccolato alle nocciole
• 1 cucchiaino di burro
• scaglie di mandorle qb

Preparazione :

1. Spezzettare la colomba in una terrina, insieme alla crosta e alla copertura di sopra, bagnare con la panna semi-montata (non zuccherata) e il limoncello e lasciare assorbire bene.
2. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, incorporarlo alla colomba, aggiungere anche le nocciole, il cocco, i mirtilli, l' uvetta e mescolare.
3. Foderare uno stampo con pellicola trasparente e riempirlo con il composto.
4. Pressare, sigillare bene e mettere a riposare nel frigo per circa 15 minuti.
5. Se non avete uno stampo lungo e stretto, mettetelo  direttamente sopra la pellicola, date la forma di un salame e sigillate bene.
6. Sciogliere il cioccolato rimasto con 3 cucchiai di acqua, estrarre il salame dalla pellicola e coprire con il cioccolato sciolto.
7. Cospargere con le scaglie di mandorle e tenere per 1-2 ore nel frigo finché rassoda il cioccolato. A questo punto tagliare a fette e servire. Se si vuole accompagnato da un ciuffetto di panna o semplicemente così è molto buono.
8. Se avete dei bambini e non volete mettere il limoncello, si può sostituirlo con qualche cucchiaio di panna in più.