SPEZZATINO ALLA COCA COLA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

1,500 Kg spezzatino di vitello
1 cipolla
2 spicchi d' aglio
1 e 1/2 peperoni rossi
300 ml coca cola
300 ml acqua
sale, pepe, olio, qb

PREPARAZIONE :

In una larga padella rosolare lo spezzatino in un pò di olio. Sfumare con la coca-cola. In un'altra padella con dell'olio ,rosolare la cipolla tagliata a fettine , il peperone tagliato a pezzettini , l'aglio e cuocere finché il peperone diventa morbido (se necessario unire un pò di coca-cola). Aggiustare di sale e pepe, trasferire nel mixer e frullare il tutto fino ad ottenere una crema vellutata. Mettere questa cremina sopra la carne , aggiungere l'acqua e proseguire la cottura per 40-45 minuti a fuoco basso.
Accompagnare con patate, riso o altro a piacere.

Un sapore leggermente dolciastro, diverso dal solito, che non guasta per niente!!! :)

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