Spezzatino di coscia di maiale con champignon
Questo è un secondo di carne con funghi molto gustoso e poi accompagnato con della polenta è proprio buonissimo. Il buon sapore è soprattutto dal inconfondibile Vinchef, questa miscela bilanciata di alcune erbe aromatiche più diffuse in cucina come rosmarino, timo, origano, coriandolo, alloro e aglio, infuse a lungo nel vino, con il quale ho sfumato il tutto !!!
Ingredienti per 7 persone :
Pulire i funghi, lavarli velocemente e tagliarli a fettine
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a fettine.
In una padella abbastanza capiente rosolare la carne in qualche cucchiaio di olio, da tutte le parti, unire la cipolla e cuocere per un minuto. Sfumare con il Vinchef, lasciare evaporare e aggiungere l'aglio, i funghi, insaporire di sale e pepe e cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. All'ultimo unire il prezzemolo.
Preparare la polenta secondo la ricetta precedente e accompagnare con la carne e i funghi.
Questo è un secondo di carne con funghi molto gustoso e poi accompagnato con della polenta è proprio buonissimo. Il buon sapore è soprattutto dal inconfondibile Vinchef, questa miscela bilanciata di alcune erbe aromatiche più diffuse in cucina come rosmarino, timo, origano, coriandolo, alloro e aglio, infuse a lungo nel vino, con il quale ho sfumato il tutto !!!
Ingredienti per 7 persone :
- 1 Kg spezzatino di coscia di suino
- 750 g funghi champignon
- 150 ml Vinchef
- 1 cipolla grande (io ho messo rossa, ma va bene anche diversamente)
- 2-3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- sale, pepe, olio
Pulire i funghi, lavarli velocemente e tagliarli a fettine
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a fettine.
In una padella abbastanza capiente rosolare la carne in qualche cucchiaio di olio, da tutte le parti, unire la cipolla e cuocere per un minuto. Sfumare con il Vinchef, lasciare evaporare e aggiungere l'aglio, i funghi, insaporire di sale e pepe e cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. All'ultimo unire il prezzemolo.
Preparare la polenta secondo la ricetta precedente e accompagnare con la carne e i funghi.
Ma che delizia questo secondo piatto Claudia,mio marito ne andrebbe pazzo ^_^
RispondiEliminaBen venuta Ombretta, forse non solo tuo marito ma anche i miei famigliari l'hanno gradito molto !!! Ciao, ciao !!!
EliminaChe buono!! lo faccio spesso pure io e piace tanto!!!! :) Anna
RispondiEliminaGrazie Anna e ben venuta !!! Questo è un secondo che piace penso a tante persone e chi sa come mai, forse che è troppo buono !!! Buona notte !!!
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