Cuore al caffè con crema al mascarpone e latte condensato

Cuore al caffè con crema al mascarpone e latte condensato

Un dolce cuore tenero e cremoso da gustare in ogni occasione speciale e non.....

Ingredienti :

• 1 Pan di Spagna cuore al caffè (vedi ricetta qui)

X la crema :

• 250 g mascarpone
• 200 g panna fresca
• 3 cucchiai zucchero
• 3 cucchiai latte condensato
• 1 cucchiaio caffè solubile
• 100 g cioccolato bianco

X la bagna :

• 150 ml acqua 
• 2 cucchiai zucchero

Preparazione :
Preparare il Pan di Spagna al caffè seguendo le indicazione dalla ricetta precedente e lasciare raffreddare.
Nel frattempo mettere la panna in una terrina che va bene messa sul fuoco, insieme al cioccolato spezzetatto, al caffè, al latte condensato e allo zucchero. Tenere sul fuoco lento finché si scioglie lo zucchero e il cioccolato, ma non inizia  a bollire. Lasciare raffreddare nel frigo per almeno un ora, non appena si raffreda. A questo punto, aggiungere anche il mascarpone e montare il tutto con le fruste elettriche, fino a che diventera una crema gonfia. Tagliare il fondo torta in due, bagnare con metà dello sciroppo fatto in precedenza. Farcire con meta della crema, coprire con l'altra metà del fondo torta, un altro strato di crema, ma non tutta, in modo da fare dei decori con la sac a poche con qualche cucchiaio. Decorare con caffè in grani o a piacere come più piace. Tenere nel frigo per almeno un ora e servire. La crema ha un gusto squisito.