Biscotti con arachidi speziati

Per una colazione ed una merenda sana e ricca di gusto ecco ancora dei biscottini, ma questa volta con arachidi e spezie. Che dire di loro, sono finiti in un lampo. Sono venuti friabili e molto gustosi e nessuno ha resistito davanti a loro, per via del profumo che si era sparso in tutta la cucina. Provate anche voi ....

Ingredienti per circa 29 biscottini :

• 175 gr farina 00
• 100 gr burro
• 90 gr zucchero semolato
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino cannella in polvere
• 1/4 chiodi di garofano in polvere
• 1/2 cucchiaino zenzero in polvere
• 1 bustina vanillina
• 1 cucchiaino raso lievito per dolci
• 80 gr arachidi
• un pizzico sale

Preparazione :

1. Mescolare tutti gli ingredienti e lavorare per amalgamare. Tenere nel frigo per almeno un ora.
2. Io li avevo fatti e tenuti un giorno perché non ho avuto il tempo di cuocerli, ma alla fine sono riuscita a fare un rotolino e poi ho tagliato delle fettine.
3. Coprire una teglia con carta da forno e sistemare le fettine, o formare delle palline e metterle nella teglia foderata con carta da forno.
4. Cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 12 minuti. Che profuminooooo...... !!!
5. Sfornare e lasciare ancora per 10 minuti nella teglia prima di sformare in modo che non si rompono !!!