Pastiera con gocce di cioccolato decorata con colombine

Per la pasta frolla :

• 350 g farina 
• 100 g margarina 
• 100 g zucchero 
• 2 uova 
• 1 pizzico sale 
• 1 bustina di vanillina Paneangeli 
• scorza di 1/2 arancia 
• 2 cucchiaini di lievito x dolci Paneangeli 
• X il ripieno :
• 400 g ricotta fresca
• 1 uovo
• scorza di 1 limone piccolo 
• 100 g zucchero 
• 1 cucchiaio di fior d ' arancio 
• 400 g grano cotto 
• 100 ml latte 
• 50 g margarina 
• 50 g gocce di cioccolato 

Preparazione :

1. Lavorare tutti gli ingredienti insieme, ma non troppo e tenere nel frigo per almeno 30 minuti.
2. Mentre l' impasto riposa, preparare il ripieno : Cuocere il grano con il latte, la margarina, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata per una decina di minuti, finché diventa una crema omogenea. Lasciare raffreddare e aggiungere la ricotta, l' uovo, il fiore d' arancio e le gocce di cioccolato. Stendere 3/4 della pasta frolla e adagiarla su una teglia unta con la margarina , versare il ripieno e decorare con la pasta rimasta, facendo delle strisce incrociate (io ho fatto sta volta anche delle colombine).
3. Cuocere nel forno preriscaldato a 165° per circa 45-50 minuti o fino la frolla avrà un colore ben dorato, dipende molto da forno a forno.
4. Sfornare, lasciare raffreddare completamente e collocare su un piatto da portata.
5. Spolverizzare a piacere di zucchero a velo, prima di servire.