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Torta al mascarpone e fichi secchi

Torta al mascarpone e fichi secchi 


Ingredienti :
  • 200 gr farina tipo 2 Ruggeri
  • 500 gr fecola di patate
  • 150 gr zucchero
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 270 gr mascarpone
  • 30 ml olio girasole
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 30 g succo di limone
  • 30 g gherigli di noci
  • 200 g fichi secchi
Preparazione :
  1. Mettere i fichi a mollo per almeno 30 minuti, dopodiché asciugare e tagliare a pezzettini.
  2. Lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema spumosa.
  3. Unire il mascarpone e lavorare ancora per renderlo una cremosa liscia, unire anche l'olio e il succo di limone e continuare a lavorare.
  4. Unire anche la farina setacciata in precedenza con la fecola e lievito e mescolare per amalgamare.
  5. Incorporare anche i fichi.
  6. Imburrare ed infarinare uno stampo tondo con diametro da 22 cm e rovesciare il composto dentro. 
  7. Distribuire sopra le noci spezzettate, infornare e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, abbassare a 165° e continuare la cottura per altri 15 minuti. 
  

Commenti

  1. Particolare e sicuramente deliziosa questa combinazione!
    Ti abbraccio

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    1. Una combinazione niente male, ci stanno proprio bene i fichi e le noci, l'ispirazione mi è venuta dal mio pane che faccio ogni tanto con fichi e noci, quello tipo valdostano. Grazie mille e a presto !

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  2. soffice e golosa questa torta! buona settimana Claudia

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    1. Grazie mille Simo, direi che è finita molto presto, ciò vuol dire che era molto buona !

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  3. CHISSA' CHE BUONA, SI VEDE CHE E' DI UNA MORBIDEZZA INFINITA!!!BACI SABRY

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  4. Buona settimana cara sui dolci devo passare.

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    1. Ehi si, lo so che sui dolci devi passare ma ti ringrazio lo stesso per la visita ! Un abbraccio !

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  5. Carissime!!! Ditemi voi, come si fa a rinunciare a un pezzo di una torta simile!!!
    Carissime ciao e buona settimana care amiche con un forte abbraccio e un sorriso.
    Tomaso

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    1. Già Tomaso, come si fa a rinunciare a una fetta di questa torta, noi non siamo riusciti a rinunciare e una dopo l'altra, l'abbiamo finita !

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  6. Risposte
    1. Già, perché le cose semplici spesso sono più apprezzate, grazie mille !

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  7. Una torta dalla consistenza interna sofficissima e senza ombra di dubbio troppo buona e golosa:)).
    Non immagini quanto la vorrei assaggiare!!:)).
    Grazie mille per la condivisione e i miei migliori complimenti:)).
    Un bacione e buon inizio settimana:)).
    Rosy

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    1. Ti ringrazio Rosy e peccato non siamo vicine per poter provare per davvero !

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  8. Torta al mascarpone e fichi secchi , tra gli ingredienti non hai citato i fichi ma i gherigli di noce .
    la torta veramente deliziosa!

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    1. Ti ringrazio per avermi fatto notare la mancanza dei fichi nel procedimento. A volte la stanchezza fa brutti scherzi. Ho coretto il tutto e grazie ancora !

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  9. Che bella torta, un abbinamento niente male....da provare sicuramente!bacioni

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    1. Avevo un pò di fichi ancora da smaltire e mi è apparso bene di usarli per questa torta che è andata a ruba ! Provala e fammi sapere !

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  10. Una torta super energizzante e buonissima! Cno un bel caffè la giornata prende una piega diversa :-) Baci

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    1. Già, un buon caffè ci sta molto bene insieme, infatti un pezzettino l'ho accompagnato al caffè dopo pranzo !

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  11. Ma che buona questa torta, deve essere morbidissima! Un bacione

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    1. Infatti è abbastanza morbida ma anche un pò sbriciolosa. Comunque molto buona !

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  12. Grandiosa buonissima brava
    Un bacio

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  13. In questa torta il mascarpone ci sta benissimo

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    1. Dovevo toglierlo dal frigo per non andare in malore in quanto era iniziato e così ho ottenuto una torta niente male.

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