Plumcake al cacao, noci, cioccolato e pere

Plumcake al cacao, noci, cioccolato e pere

Una delizia per gli occhi e per il palato, l'abbiamo quasi divorata ancora tiepida, provare per credere. Come spunto ho preso una mia vecchia ricetta di "Muffin con pere, cioccolato e noci, al miele" facendo delle modifiche e trasformandolo nella versione cioccolatosa. Ho aggiunto sopra i gherigli di altri 2 noci e l'ha arricchito molto. Avevo rimaste ancora 6 pere e li immaginavo dentro ogni volta che passavo vicino e non ho resistito nel mettere in pratica. Ecco a voi la ricetta !

Ingredienti :

230 g di farina
20 gr cacao amaro
150 gr zucchero
1 bustina di lievito per dolci
70 gr di olio di girasole
2 uova; 50 gr gherigli di noci
100 gr di latte
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina Paneangeli
5 pere coscia
50 gr scaglie di cioccolato fondente

Preparazione :

Lavare le pere, togliere il picciolo e calicina e tenere da parte.
Setacciare la farina con il lievito e il cacao.
Mettere le uova in una terrina, aggiungere lo zucchero, il sale, la vanillina e lavorare con la frusta a mano per qualche minuto fino a che inizierà a cambiare il colore.
Unire l'olio, il latte e continuare a mescolare.
Aggiungere anche la farina, incorporare, unire anche le noci e il cioccolato e amalgamare il tutto.
Versare il composto in uno stampo da plumcake unto ed infarinato leggermente in anticipo.
Affondare dentro alla parte centrale le pere intere mettendole una vicina all'altra e distribuire sopra gherigli di altre due noci spezzettati.
Cuocere nel forno preriscaldato a 170° per circa 60 minuti, facendo la prova stecchino.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire !

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Le ricette di Claudia & Andre

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