Ciambella alle nocciole con vino, cacao, glassa bianca e cioccolato
Ciambella alle nocciole con vino, cacao, glassa bianca e cioccolato
Questa ciambella è venuta al mondo in seguito alla trasformazione della mia ricetta di Torta alle nocciole, riducendo degli ingredienti e introducendone degli altri perché volevo usare il Vino Ancestrale col Fondo Iseldo. Mi era rimasto un pochino di vino dopo aver fatto la pizza e l'abbiamo degustato anche insieme con essa e ho pensato che ci poterebbe stare molto bene anche in un dolce, tanto per finire in bellezza, ed ecco che meraviglia di ciambella è venuta, promossa a pieni voti. Magari le foto non riescono ad esaltare molto la bontà di questa ciambella, ma credete, era davvero golosa !
Per sapere di più sui vini e per trovare tante altre deliziose ricette vi consiglio di visitare il sito Iseldo Ancestrale e il loro profilo Instagram e sulla pagina Facebook.
Ingredienti :
Questa ciambella è venuta al mondo in seguito alla trasformazione della mia ricetta di Torta alle nocciole, riducendo degli ingredienti e introducendone degli altri perché volevo usare il Vino Ancestrale col Fondo Iseldo. Mi era rimasto un pochino di vino dopo aver fatto la pizza e l'abbiamo degustato anche insieme con essa e ho pensato che ci poterebbe stare molto bene anche in un dolce, tanto per finire in bellezza, ed ecco che meraviglia di ciambella è venuta, promossa a pieni voti. Magari le foto non riescono ad esaltare molto la bontà di questa ciambella, ma credete, era davvero golosa !
Per sapere di più sui vini e per trovare tante altre deliziose ricette vi consiglio di visitare il sito Iseldo Ancestrale e il loro profilo Instagram e sulla pagina Facebook.
- 4 uova medie
- 230 g di farina 00
- 100 g di nocciole tostate
- 25 gr cacao amaro
- 200 g di zucchero
- 1 fialetta aroma vaniglia
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di vino Ancestrale col Fondo Iseldo + 3 cucchiai
- 125 gr zucchero a velo vanigliato
- codette di cioccolato qb.
- Preriscaldare il forno a 180° C.
- Mettere le nocciole nel mixer e tritare finemente insieme a 100 gr di zucchero.
- Mettere le uova, lo zucchero restante e un pizzico di sale in una ciotola e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.
- Sempre montando unite al composto di uova ottenuto, l'olio e il vino.
- Unire la farina setacciata in precedenza con il lievito e il cacao e le nocciole tritate e amalgamare.
- Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella e versare il composto dentro.
- Infornare e cuocere per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
- Sfornare, sformare e lasciare raffreddare su una gratella. Mettere sotto la gratella un foglio di carta da forno che permetterà di raccogliere la glassa in eccesso.
- Lavorare lo zucchero a velo con i 3 cucchiai di vino per ottenere una crema liscia.
- Metterla in una sac a poche e tagliare con la forbice un buchino piccolo e decorare sopra a piacere.
- Cospargere anche delle codette di cioccolato a piacere e lasciare rassodare al fresco per un paio di ore.
- Sistemare su un vassoio, portare in tavola e servire di gusto
Ma che aspetto goloso che ha questa ciambella!!! sembra deliziosamente soffice e scioglievole
RispondiEliminaLe foto non esaltano molto, ma il gusto era veramente molto buono, infatti è andata a ruba molto in fretta, più di quanto mi aspettavo !
EliminaCara Andreea, ma che bella ma direi bellissima! questa ciambella ti invita ad assaggiare.
RispondiEliminaCiao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Ti capisco Tomaso, il discorso è sempre quello che tu sei molto lontano, altrimenti una fetta era anche per te !
EliminaMolto buono passo per un saluto io devo glissare i dolci come tu sai. Buona serata
RispondiEliminaGrazie della visita, ti capisco e come. Un abbraccio e a presto !
EliminaMmmmhh, questa idea del vino in una ciambella al cioccolato mi piace molto!! Brava Claudia!! Un abbraccio :)
RispondiEliminaFrullando di giorno e qualche volta anche di notte, riesco a proporre delle cose nuove. Mi fa piacere che ti piace, grazie mille Erica e un abbraccio !
EliminaSvengo alla sola idea di addentare quella fetta :-P
RispondiEliminaHi, hi, hi, proprio da svenire?, con tutte le bontà che prepari tu sicuramente saprai placcare la voglia !
EliminaChe meraviglia di ciambella, mi ispira molto l'abbinamento nocciole-vino-cacao, bravissima!
RispondiEliminaEra proprio buona, un insieme molto piacevole per il palato !
Eliminache ricetta originale, mangerei volentieri una fetta anche adesso !
RispondiEliminaMagari l'avessi ancora per domani alla colazione, è finita in un lampo, più veloce di quanto mi aspettavo !
Eliminawow che ciambella!!!! Una meraviglia :)
RispondiEliminaUn bacio
Grazie mille Daniela e un abbraccio !
EliminaMa che spettacolo di ciambella! Bellissima e il vino nell'impasto chissà che aroma che le conferisce! Un bacio
RispondiEliminaChe dirti, li ha conferito un buon gusto, non parliamo della glassa di sopra, era un insieme di ingredienti, tutti molto buoni, grazie mille !
EliminaMi piace queta tua proposta, ho idea sia molto soffice e profumata!!
RispondiEliminaBravissima, ciao buona serata
Infatti lo era molto soffice, si pensava più a una ciambella da inzuppo ma non è adatta al inzuppo perché si perde nel latte o nel tè,era molto soffice e gustosa, però accompagnata con una buona tazza di caffè, va più che bene o anche con latte e tè ma senza inzupparla, si perde il valore, grazie mille !
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