Chiacchiere, bugie, galani, cenci, frappè, scegli il nome che fa per te

Non volevo farle, non volevo far parte dalla gregge, volevo essere la pecora smarita, ma attirano molto sul web e per i negozi e la tentazione è grande.

Le chiacchiere attorcigliate mi ricorda da quando eravamo noi a casa e le preparava mia mamma nonostante ai tempi noi non sapevamo del carnevale, era una cosa con quale ci deliziava. Al dire vero a me il carnevale non piace, come anche tante altre feste, vivo la giornata e apprezzo ogni giorno per quello che è, però a ognuno i suoi gusti e piaceri. Passiamo alla ricetta, questa volta ho aggiunto del lievito per dolci, un'idea che avevo visto da qualche parte, ma ricordo che gli altri anni venivano abbastanza buone anche senza, magari diminuendo le uova e aggiungendo un po' di vino bianco. Non posso lamentarmi che non sono piaciute, anzi, tiravano una dopo l'altra come niente fosse.

Ingredienti :

• 3 uova
• 45 gr zucchero
• 1 bustina vanillina
• 30 gr olio di semi 
• 375 - 385 gr farina (in base alla grandezza delle uova)
• 1 cucchiaino e mezzo lievito per dolci
• 25 gr grappa
• 1/2 cucchiaino sale 

Preparazione :

1. Lavorare con la frusta elettrica le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere una schiuma chiara.
2. Aggiungere la vanillina, l'olio, la grappa e mescolare.
3. Unire anche la farina setacciata con il lievito e lavorare bene fino ad ottenere un impasto liscio.
4. Mettere in una terrina con coperchio o avvolgere nella pellicola e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
5. Per facilitare il lavoro dividere l'impasto in due e passare ogni pezzo con la nonna papera partendo dal massimo, (la mia parte dal 7) e poi riducete al 5 e l'ultima volta al 2.
6. Formare delle strisce lunghe che poi dividerete in due per non essere troppo lunghe.
7. Tagliare ogni striscia con una rotella, fare un taglio al centro se volete attorcigliarle o due se volete lasciarle semplici.
8. Friggere in abbondante olio di semi per pochi secondi.
9. Scolare su carta assorbente da cucina, sistemare su un vassoio e spolverizzare con abbondante zucchero a velo vanigliato.