lunedì 20 maggio 2013

BRACIOLE ALLE MELE


BRACIOLE ALLE MELE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
  • 4 braciole di maiale
  • 2 mele piccole
  • 2 cipolle
  • 150 ml vino bianco
  • sale, pepe, olio, qb
  • 1 rametto di prezzemolo
PREPARAZIONE :

Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili.
 Lavare le mele, eliminare il picciolo e il torsolo e ridurre a spicchi.
Praticare dei taglietti lungo i bordi delle braciole, affinché non si arricciano in cottura e metterle a cuocere sopra una piastra calda ( o come me, in una padella a pietra), senza olio, girando dai due lati, (circa 4-5 minuti per parte, girandole più volte). Nella stessa padella, pulita dai residui, mettere un po' di olio e appassire la cipolla per 1 minuto, aggiungere le braciole, le mele, insaporire di sale e pepe e sfumare con il vino e cuocere finché evapora a fuoco medio. Guarnire con prezzemolo tritato e servire caldo.



2 commenti:

  1. una bella idea per portare in tavola in modo interessante le braviole di maiale

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  2. Grazie e... benvenuto nel nostro blog !!!

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