domenica 13 luglio 2014

Semifreddo alle fragole

Semifreddo alle fragole

Andando a fare la spesa ho trovato ancora delle fragole e mi hanno tentato a comprarli. Con loro ho fatto questo semifreddo molto fresco e profumato, perché si sa che le fragole hanno il loro profumo inconfondibile e un altra torta al cacao con crema al mascarpone, decorata con la frutta fresca. In poco tempo e con un pò di pazienza per freddarsi, abbiamo mangiato un dolce delizioso. Basta farlo il giorno prima e consumarlo il giorno dopo o farlo in mattinata e metterlo nel freezer per 2-3 ore e il dolce è già buono da servire per finire il pranzo o la cena !!


Ingredienti per circa 10 persone :
  • 400 g panna da montare zuccherata
  • 300 g yogurt alla fragola
  • 200 g mascarpone
  • 250 g ricotta freschissima
  • 2 cucchiai zucchero a velo
  • 12 g gelatina in fogli
  • 2 cucchiai acqua o succo di frutta
  • biscotti da latte interi per fondo
  • fragole fresche per decoro
Preparazione :
Montare con lo sbattitore elettrico la panna, il mascarpone, la ricotta e lo zucchero per qualche minuto, unire lo yogurt e lavorare ancora per qualche istante.
In una terrina mettere la gelatina a molo per circa 5 minuti, strizzarla e scioglierla in un pentolino con acqua bollente o succo di frutta. Lasciare intiepidire e aggiungerla alla crema ottenuta. Incorporare bene e mettere il tutto in uno stampo. Coprire con i biscotti tutta la superficie e poi coprire lo stampo con della pellicola alimentare e metterla nel frigo fino il giorno dopo, o tenerla nel freezer per 2- 3 ore per servirla prima. Non tenere nel freezer più ore perché diventa troppo ghiacciato. Sformare rovesciando lo stampo, cosi i biscotti faranno di base. Decorare con delle fragole e servire fresco, tagliato a fettine !!!


Servito su Vassoio Golden Age di Poloplast , piccolo per una presentazione raffinata !!


6 commenti:

  1. Una delizia per gli occhi e il palato, complimenti!!!!

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    1. Grazie Simona, solo che per il palato è una delizia un pò di più, invece per gli occhi, non tanto perché non sono rimasta molto soddisfatta di come l'avevo fatto, ma alla fine conta il gusto !!! Buona notte e a presto !!!

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  2. un super semifreddo, bello il mix mascarpone, ticotta e yogurt, bravissima

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    1. Grazie mille, infatti era molto buono e fresco !!! Buona giornata !!! :)

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  3. Sicuramente ottimo!!!! Bravissima!!!! :) Anna

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    1. Grazie Anna, l'hanno mangiato molto in fretta, ciò vuol dire che era molto buono !!! Buona notte e a presto !!! :)

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